как-то мы спорили сколько должны стоить обеды в школе...

[БелыйМох]

а один шибко умный животновод убеждал меня, что 36 рублей за завтрак - это никак не его красная цена.

[Frizze]

про пиво я уже и молчу ...

[melllena]

И в первой картинке ошибка.

[мура]

Да это всё картинки для малограмотных. Налоги где? Стоимость кредитов банковских? Зарплата расчитана из среднемесячной - ок, а аренда как расчитана? По какой ставке? чтобы кофе продавать по 200 рублей это арендовать где надо помещение? В районе большеволжского рынка или в Маяке? В зарплате есть дублирование? Если сотрудник заболел и ему платят больничный, то кофе не продаётся?

Да, наценки на алкоголь с ресоране берётся от входа в ресторан или от себестоимости? Если бутылка вискаря стоит на вискокурне в Шотландии 10 ойро, а в Олимпицце она стоит 100 оро, то означает ли это, что 90 ойро заработал владелец Олимпиццы?

Про воду. Вот торговали мы водой. Себестоимость ( закупка с завода) была 8 рублей за 1,5 литра воды Услада. Теперь смотрите: в фуру 20тонную влезает 24 паллета. На паллет становится 504 бутылок по 1,5 литра. умножаем и получаем стоимость товара в фуре 97 000 рублей. А фура с завода стоит 10 000 рублей. А фура в Питер стоит наёмная 25 000 рублей. А в Питере мы со своего склада филиального гоним в Петрозаводск ещё за 10 000 рублей. Итого 45 000 рублей на себестоимость в 97 000 рублей - это только перевозка.

Нет ни слова про операционное обслуживание. Бумага в принтер сама заправляется? кассовые чеки сами выбиваются? меню само печатается?

Вывеску считали? Спросите ЮРОКа - сколько стоит ему фонарь на крыше или сосульки световые зимой. Эскалаторы почём, лифты.

Ой, всё.

[мура]

Михалков с Кончаловским вам в помощь. Вот ужо они сделают завтраки дешевле.

[мура]

Кстати: тема про спор находится мгновенно: http://dubna.net/forum/viewtopic.php?f= ... 0%B4%D1%8B

И второе, на кой это в данном разделе?

[БелыйМох]

поясни. зачем из Подмосковья пердолить ВОДУ в Петрозаводск???

[jam]

поясни. зачем из Подмосковья пердолить ВОДУ в питер???

Из Питера в Петрозаводск вообще то.

[мура]

поясни. зачем из Подмосковья пердолить ВОДУ в Петрозаводск???

А затем, что там она имеет спрос. Зачем в Дубну везти воду из Москвы? Зачем вообще пить бутилированную воду - вскипяти чайник и пей. Зачем иметь такую страну по размерам - можно жить в Бельгии.

[БелыйМох]

нормально. Петрозаводск - край чистейших рек и озер. именно поэтому им остро нужна вода из скважины у люберецкой помойки.
Вот потому что мы втюхиваем снег в Антарктиду, при этом обосновывая это умными словами, у нас такй п...ц и происходит

[мура]

Поэтому, если ты сможешь накормить дома себя на 35 рублей ( и я смогу, нет проблем, чай, каша, хлеб и капля растительного масла + яичко ), то в школьном комбинате и в ресторане всё не так. Вот тебе сравнение твоей кухни с школой аналогично Россия и Бельгия.

[БелыйМох]

поясни. зачем из Подмосковья пердолить ВОДУ в питер???

Из Питера в Петрозаводск вообще то.

я больше скажу:

Компания "Услада" Почтовый адрес: 302011, г. Орёл, Новосильское шоссе, д. 11 Д

ОРЕЛ!!! БЛЕАДЬ!!!

[WingRabbit]

Картинка - пихня какая-то.
Во-первых, откуда цифра в 2 рубля на аренду и электричество?
Во-вторых, Мура выше верно все расписал, это совершенно примитивная логика, что кофе у тебя состоит из трех компонентов.
Ну и в-третьих, заведение должно приносить прибыль, не? Иначе зачем его содержать?

Не нравится - можешь кушать исключительно дома за писят рублей. Придя в заведение, ты платишь не только и не столько за себестоимость еды.

[мура]

Да там всё для жареного материала. Где там посудомойка и уборщица, например. Лицензия на алкоголь, медсправки?

[мура]

А по воводу логистики вы у Баюна спросите. Как он копеешное пиво возит за 1 000 км. А есть контракт с сетью - от и вози Балтику из Питера в Магаданский Магнит.

[БелыйМох]

Не нравится - можешь кушать исключительно дома за писят рублей. .

"не нравится как я готовлю, скотина неблагодарная, готовь сам" - это часто можно услышать, да Отсюда, с кухни всё начинается?

[WingRabbit]

Где там посудомойка и уборщица, например. Лицензия на алкоголь, медсправки?

Реклама, администрирование, амортизация мебели и оборудования

[мура]

Где там посудомойка и уборщица, например. Лицензия на алкоголь, медсправки?

Реклама, администрирование, амортизация мебели и оборудования

Дезинфекция и дератизация.

[WingRabbit]

Не нравится - можешь кушать исключительно дома за писят рублей. .

"не нравится как я готовлю, скотина неблагодарная, готовь сам" - это часто можно услышать, да Отсюда, с кухни всё начинается?

Ты не понял. У тебя претензии не к качеству еды, а к ценнику. И вот тут вполне резонно предложение делать самому и дешевле. Но повторюсь, ходят в заведения не из-за выгоды.

[мура]

Сигнализация. Пожарная и полицейская.

[WingRabbit]

Дезинфекция и дератизация.

Ну и самое главное в наших реалиях - кому-то наверняка надо заплатить неофициально
Но это я так, предполагаю. Диванная аналитика как она есть.

[БелыйМох]

Да там всё для жареного материала. Где там посудомойка и уборщица, например. Лицензия на алкоголь, медсправки?

но допустим, что это гон. но, мура, "всего 90 рублей" (полежаевская) за 50 г. чашечку это грабеж!!! нет?

[WingRabbit]

нет?

Нет)

[мура]

Я сто раз писал: цена никак не зависит от себестоимости. Цену определяет возможность и желание платить поеупатель. Есть подленькие вещи: это ценник в аэропорту или в вагоне-ресторане, безальтернативные.

[БелыйМох]

Не нравится - можешь кушать исключительно дома за писят рублей. .

"не нравится как я готовлю, скотина неблагодарная, готовь сам" - это часто можно услышать, да Отсюда, с кухни всё начинается?

Ты не понял. У тебя претензии не к качеству еды, а к ценнику. И вот тут вполне резонно предложение делать самому и дешевле. Но повторюсь, ходят в заведения не из-за выгоды.

я понял. аналогия не полная (но удачная)
вы щас из пальца всякой уйни навыдумавете. а облететь вокруг Луны?, а подрочить вприсядку?, а тещи деверю двоюродному брату на подарки? Да мне, как потребителю ПОХРЕН ДЫМ на это всё!!! Не надо вокруг ЛУНЫ!!! не надо из ОРЛА в ПЕТРОЗАВОДСК, слышите, вы, логисты мои талантливые!! Мой бюджет не лопнет, если я даже упьюсь тем кофе. Мне моск не позволяет. Подойти к тому ублюдку у кассы и спонсировать другого ублюдка. Мне для души приятнее эту мелочь в переходе нищему ссыпать, чем на неё какой-нибудь ЮРОК будет прожектором по небу махать.