Грибы 2024

[DMITRY_YYY]

Грибов до фига и больше) прямо полянами

Но, что обидно, очень много белых - реально ОЧЕНЬ, и с виду вроде здоровый/красивый, а почти все червивые и трухлявые

И блохи жрут и людей и даже подосиновики, гады

[Bob]

Вчерашний поход за грибами.
Был недалеко от города, лес вдоль забора ЛВЭ до р. Дубна.
Намерение было одно, набрать грибочков для супчика.
Грибы в лесу есть , и хорошие: лисички, подосиновики, белые :






Сыроежек много, на жарево можно набрать.
Встретились симпатичные грибочки, - мокрухи :


Положил их в лукошко.
В интернете пишут, что мокрухи съедобные, и даже вкусные.
Но перед жаркой их надо отварить минут 15 , и промыть затем холодной водой.
Кто-нибудь пробовал мокрухи ? Как они на вкус , поделитесь опытом пож.
Вот еще интересные грибы, не знаю из название. Крупные, величиной с тарелку.
Не стал их конечно брать, просто сфоткал :


- как они называются ? - просто интересно
На берегу Дубны , на поляне интересные растения, - тоже подскажите пож. как они называются ?


- ну, в общем, поход получился удачный, суп из белых и подосиновиков отличный !

[Bob]

Появились опята. Сегодня набрал пакет, в основном еще маленькие, но много

[jason.voorhees]

Советуют ходить за трюфелем со специально обученной свиньей

Не только европейские страны могут похвастаться такими необычными, вкусными и дорогими грибами, как трюфели, но и Подмосковье, как это ни странно, является их родиной. Время с конца августа и до самого января в Московской области считается периодом сбора белых русских трюфелей.

«Белый русский трюфель, по-другому именуемый, как царский гриб, произрастает на территории нашего региона, – рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов. Немногие грибники знают об этом и считают трюфели чем-то диковинным и редким, несвойственным для средней полосы России, однако такие суждения об этих грибах зародились сравнительно недавно, ведь наши предки знали об их существовании и ценили их вкусовые качества».

В давние дореволюционные времена белые русские трюфели в больших количествах собирали на территории нынешних городских округов: Дмитровский, Подольский, Серпуховской, Сергиево-Посадский. Подмосковье считалось центром грибного промысла аж целых три века. В благоприятное время в XIX веке в Московской губернии собиралось под 100 тонн трюфелей ежегодно, часть из которых экспортировалась за границу. После 1917 года о грибах забыли, и их поиски и добыча в больших объемах прекратились.

По утверждениям гурманов, русский белый трюфель не является деликатесом и кулинарным изыском, он отличается от белого итальянского и черного французского менее выраженным, присущим для этих грибов специфическим ароматом и вкусовыми качествами, из-за чего его ценность намного ниже европейских собратьев. Однако гриб приятен на вкус и может быть использован при приготовлении различных блюд: соусов, посыпки, идти в качестве гарнира для супов и мяса, а также в соленом, вареном и жаренном виде, как и другие съедобные грибы. Русский белый трюфель съедобен даже в сыром виде. Традиционным, старинным способом готовки является томление трюфелей в печи в горшках с вином, после чего их вкус невозможно отличить от благородных собратьев.

Ученые микологи утверждают, что белый русский трюфель не является редким и найти его можно на территории всего Подмосковья, были случаи находок этих грибов даже в столице, однако на поиски лучше всего отправляться с обученным животным (свиньей или собакой), ведь плодовое тело гриба скрыто под слоем почвы, углядеть которое человеку попросту невозможно. Счастьем будет, если трюфель покажет себя и «вылезет» на поверхность, что с русским «недоделикатксом» происходит достаточно часто. С виду этот гриб напоминает картофелину или топинамбур и любит расти в смешанных лесах, где преобладают дуб, береза, осина, тополь, ива, рябина, липа, ильм, боярышник, лещина, сосна, ель, на известковых и суглинистых почвах. Экосистема леса отражается на произрастании грибницы, однако мицелий трюфеля стоек и не особо привередлив. Временем сбора трюфелей в Подмосковье считается период с конца августа по январь, если погодные условия благоприятны.

«При грибной охоте нужно соблюдать осторожность и внимательность, перед походом в лес неопытным грибникам мы рекомендуем как следует изучить справочник-определитель, не собирать то, в чем есть сомнения, а также редкие виды, занесенные в Красную книгу», – напомнил Тихон Фирсов.

https://dubna-inform.ru/articles/Podmos ... ygrib.html

[wshs]

Трюфель давно ищут специально обученной собакой, это доступнее и надёжнее - собаку можно натаскать самому и она будет незаинтересована его сьесть.
А опята действительно пошли.

[Bob]

Советуют ходить за трюфелем

А где они растут ?

[ЯБулочник]

[wshs]

Я думал в наше время это не должно быть сложным шагом...

Особенно грибным местом в Подмосковье считается Сергиево-Посадский район. Именно здесь чаще всего находятся и трюфельные поляны.

В нашей округе волна опят пошла. Народ ходит, едва даёт опятам вызреть.

[wshs]

Кроме опят осенних хорошо находятся млечники обыкновенные (солюшки), черные грузди и их компания. Подберёзовики, подосиновики.
Вместе с опятами часто попадается несъедобная ольховая чешуйчатка, в том числе на том же самом дереве.

[offtop]К названию темы сюда в самый раз эта весёлая и жизнерадостная беседа с налётом паранойи[/offtop]

[kris16@bk.ru]

Грибов море..В субботу за 2 ч три ведра нарезали в двоём..За новой дорогой на Козлаки...Только ленивые не набирают грибов нынче...

[Витек]

А если дождей не будет то и грибов не будет?
Сухо очень.

[ЯБулочник]

[Piligrim Sakha]

Грибов море.

Ну давайте конкретизируем. Опят море. А чего ещё море?

[kris16@bk.ru]

Чёрных груздей на соление полно ,черноголовиков ,моховичков ,крепких сыроежек на жарку ,супец...,красноголовики попадаются тоже...

[Bob]

В лесу сухо, хороший дождь для грибов нужен.
Хотя выпадающая ночью роса увлажняет почву в лесу.
Грибов можно набрать. Встречаются сыроежки, подберезовики, можно найти даже белый.
Больше всего опят, многие переросли, их сезон проходит.
Просто повстречался красивый гриб :


- побольше бы таких, грибной сезон продолжается.
Жаркое из опят получилось отменным !