Морской окунь с червями

Модератор: Хозяйки

Ответить
Сообщение
Автор
Ramzes05
Сообщения: 833
Зарегистрирован: 07 авг 2008, 11:04

Морской окунь с червями

#1 Сообщение Ramzes05 » 20 апр 2015, 20:15

Купил сегодня морского окуня на рынке, под кожей черви свернутые кружочками, приличных размеров, я в шоке - впервые такое вижу в этой рыбе или это так и должно быть? :shock: Есть такую рыбу не знаю насколько безопасно, но противно - решили отказаться от ужина.

Аватара пользователя
a_supergirl
Сообщения: 2684
Зарегистрирован: 16 апр 2012, 23:47
Откуда: Понаехала из Нерезиновой

Re: Морской окунь с червями

#2 Сообщение a_supergirl » 20 апр 2015, 20:28

после длительной заморозки и тепловой обработки безопасно, но так быть не должно
Ворующая котов на Тридцатке феминистка

Аватара пользователя
Fregat
Сообщения: 1271
Зарегистрирован: 13 авг 2011, 19:26

Re: Морской окунь с червями

#3 Сообщение Fregat » 11 май 2015, 10:47

Скорее всего это были личинки анизакид. Паразит опасный для человека и животных. Личинки погибают при хорошей термообработке, при проморозке 2 недели при -15 или гораздо быстрее, но при -30. Погибают при качественном просоле. Обнаруживаются и в морепродуктах. Поэтому все свежевыловленное и сырое употреблять в пищу недопустимо.
Рыба проверяется выборочно. Проверить каждую невозможно. В рыбном промысле все выловленное должно быть сразу заморожено.

Аватара пользователя
GFO
Сообщения: 11653
Зарегистрирован: 12 июн 2009, 16:38

Re: Морской окунь с червями

#4 Сообщение GFO » 11 май 2015, 10:58

Такой заголовок в разделе Кулинария как бе намекает на какие нить извраты вьетнамской кухни)))))
"Главный урок истории заключается в том, что человечество необучаемо" (с) Уинстон Черчилль

Ответить

Вернуться в «Кулинария»