Домашние настойки на спирту

Модератор: Хозяйки

Сообщение
Автор
Janahicht
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 03 мар 2015, 13:07

Домашние настойки на спирту

#1 Сообщение Janahicht » 03 мар 2015, 13:10

Доброго дня. Меня интересуют домашние настойки на спирту - кто делает? Понятно дело, что для себе интересуюсь. никогда не сталкивался, а тут решил попробовать. Может у кого есть секрет настойки на спирту , такой чтобы ух. Буду благодарен

Vaso
Сообщения: 24952
Зарегистрирован: 25 фев 2011, 15:42

Re: Домашние настойки на спирту

#2 Сообщение Vaso » 03 мар 2015, 13:17

Хорошая тема. Мне интересна, поскольку в продаже давно исчезла, похоже безвозвратно, любимая водка - "Охоничья" 45-градусная, кристалловская в прошлом. Вернуть напиток можно только воссоздав его дома. Компонентов туева хуча, но все доступные.
В Инете нарыл условный рецепт, спиртом запасся. Все никак не приступлю.

Vaso
Сообщения: 24952
Зарегистрирован: 25 фев 2011, 15:42

Re: Домашние настойки на спирту

#3 Сообщение Vaso » 03 мар 2015, 13:50

Из старого личного опыта. Настаивать на цитрусовых лучше уже разбавленнй до водки спирт, а не концентрированный. В противном случае возможны коллоидные явления, неприятные органолептически.
Умеренная экстракция - залог успеха!

Аватара пользователя
КакТяТам
Сообщения: 2959
Зарегистрирован: 12 апр 2008, 00:37
Контактная информация:

Re: Домашние настойки на спирту

#4 Сообщение КакТяТам » 03 мар 2015, 14:03

Vaso писал(а):Из старого личного опыта. Настаивать на цитрусовых лучше уже разбавленнй до водки спирт, а не концентрированный. В противном случае возможны коллоидные явления, неприятные органолептически.
Из бывше-аптечной работы опыта, на спирту ничего не настоится. Ибо он консервантом является,и не дает возможности выделиться нужным ингридиентам из растений(на змеях не тренировалась,честно :D )
Где то есть записка коньяка домашнего и бэйлиса.
Ну и Зубровка знаменитая. Но тут травинку надо пойти в лес,найти,не ошибиться. На 0,5 литра достаточно 1-2 травки.
Калган(в лесу его полно), да и по вкусу,господа)))
Сухофрукты(чернослив,абрикос),клюква, да и любые ягоды...
Боярышник,соответственно :D
А по изготовлению-лучше все это (спирт уже до консистенции нужной довести) В банки литра по полтора, ягод(специй) поболе,можно добавить сахарный песок.Закатать как компот и убрать с глаз долой! НАДОЛГО! В холодное место. Навещать не стоит,не убежит)
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга

Malli
Сообщения: 324
Зарегистрирован: 17 окт 2014, 11:42

Re: Домашние настойки на спирту

#5 Сообщение Malli » 03 мар 2015, 14:10

КакТяТам писал(а):... домашнего ... бэйлиса.
литр водки, две банки сгущенки и лимонной кислоты по вкусу.
один в один, только спиртом отдает немного.

Xtreme
Сообщения: 1018
Зарегистрирован: 04 май 2008, 11:36

Re: Домашние настойки на спирту

#6 Сообщение Xtreme » 03 мар 2015, 14:15

Мочератор, вот у меня вопрос: значит, как живых людей ни за что банить - так это можно, а как саморегающихся ботов - так ни-ни?

Аватара пользователя
truvo
Сообщения: 6852
Зарегистрирован: 10 июн 2009, 02:43

Re: Домашние настойки на спирту

#7 Сообщение truvo » 03 мар 2015, 14:45

Malli писал(а):
КакТяТам писал(а):... домашнего ... бэйлиса.
литр водки, две банки сгущенки и лимонной кислоты по вкусу.
один в один, только спиртом отдает немного.
А вот если без кислоты и спирта — так вообще нехило получается...

Malli
Сообщения: 324
Зарегистрирован: 17 окт 2014, 11:42

Re: Домашние настойки на спирту

#8 Сообщение Malli » 03 мар 2015, 16:59

truvo писал(а):А вот если без кислоты и спирта — так вообще нехило получается...
все от ситуации зависит. когда и спирт без остального на ура, а когда и кислота лимонная требуется только :smile:

Аватара пользователя
мура
Сообщения: 102461
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 14:56
Откуда: Дубна

Re: Домашние настойки на спирту

#9 Сообщение мура » 03 мар 2015, 17:23

Malli писал(а):
КакТяТам писал(а):... домашнего ... бэйлиса.
литр водки, две банки сгущенки и лимонной кислоты по вкусу.
один в один, только спиртом отдает немного.
Бейлис делается проще: расплавляется два-три батончика Марс и заливается воткой. Всё бы хорошо, да расслаивается. Но в интернетах говорят, что колхозный бейлис опробован на селянках и привёл к нужному варианту.

Malli
Сообщения: 324
Зарегистрирован: 17 окт 2014, 11:42

Re: Домашние настойки на спирту

#10 Сообщение Malli » 03 мар 2015, 17:38

мура писал(а):Бейлис делается проще: расплавляется два-три батончика Марс и заливается воткой. Всё бы хорошо, да расслаивается. Но в интернетах говорят, что колхозный бейлис опробован на селянках и привёл к нужному варианту.
на селянках не пробовал. данный рецепт мне поведали в 2003 году походники. подали под названием "лесной" бейлис.

если лимон выжать - то по моему рецепту также будет расслоение почти моментально. а если в точности, то держится долго, пока не расслоится по естественным причинам.
пол ночи бутыль стояла. водка чувствовалась сильнее, цвет не менялся.

Xtreme
Сообщения: 1018
Зарегистрирован: 04 май 2008, 11:36

Re: Домашние настойки на спирту

#11 Сообщение Xtreme » 03 мар 2015, 19:17

Мочератор почему-то не ответил...

Аватара пользователя
businka
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 30 май 2008, 17:38
Откуда: из Дубны

Re: Домашние настойки на спирту

#12 Сообщение businka » 03 мар 2015, 22:13

На литр самогона или спирта 45% : 1 столовую ложку меда, 3
стручка чили, столовую ложку сушёной паприки,
несколько раздорбленых горошин чёрного перца,
несколько кусочков цедры лимона, щепотку
прополиса. Несколько крупинок(на кончике ножа)
ванильного сахара , кусочек размером с ноготь
корицы. В чили стручках очень острым ножим или
бритвой делаю несколько продолних надрезов для
быстрейшего попадания спирта вовнутрь. Чили
перчины после настаивания кладутся в бытыли для
антуража.
Из ингредиентов обязательными являются мёд и
перец, остальные для обогащения букета.
Для настаивания достаточно 1 недели, регулярно
встряхивать. Можно и подольше держать.
Лёгкая муть от мёда может
остаться но прозрачность меня мало колышет.
Получается огненая вода, очень ароматная. Обычно
после первой перехватывает дух , но вторая ....уже вкайф.

Здесь много чего интересного
http://forum.homedistiller.ru/
Последний раз редактировалось businka 03 мар 2015, 22:36, всего редактировалось 1 раз.
Все люди,как люди ,а я всё хорошею да хорошею.

Аватара пользователя
businka
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 30 май 2008, 17:38
Откуда: из Дубны

Re: Домашние настойки на спирту

#13 Сообщение businka » 03 мар 2015, 22:24

Два стакана ягод, к примеру клюква и смородина, чуток помять ,сдавить, размять ,кому как угодно . Далее стакан сахара , литр сэма в мультиварку режим йогурта на 8 часов, процедить и пить. На вкус как компот
Все люди,как люди ,а я всё хорошею да хорошею.

Аватара пользователя
truvo
Сообщения: 6852
Зарегистрирован: 10 июн 2009, 02:43

Re: Домашние настойки на спирту

#14 Сообщение truvo » 03 мар 2015, 23:20

Xtreme писал(а):Мочератор почему-то не ответил...
Видимо, тема увлекла его и он нашел ее актуальной для "поговорить". Что мы, собсна, и наблюдаем. А вы, милейший, нажали на кнопочку, увидев первое и единственное сообщение? Не нажали, вероятно, не успели, не захотели. А теперь поздняк.

Хотя мочератор, наверное, может и почикать первое сообщение, и вообще заменить его своим, шоб без рекламы было, а чисто за жизнь...

Аватара пользователя
КакТяТам
Сообщения: 2959
Зарегистрирован: 12 апр 2008, 00:37
Контактная информация:

Re: Домашние настойки на спирту

#15 Сообщение КакТяТам » 04 мар 2015, 04:43

мура писал(а):
Malli писал(а):
КакТяТам писал(а):... домашнего ... бэйлиса.
литр водки, две банки сгущенки и лимонной кислоты по вкусу.
один в один, только спиртом отдает немного.
Бейлис делается проще: расплавляется два-три батончика Марс и заливается воткой. Всё бы хорошо, да расслаивается. Но в интернетах говорят, что колхозный бейлис опробован на селянках и привёл к нужному варианту.
С марсом и селянками-это видать твой личный эксКремент. И явно не удавшийся. У нас чуть другой вариант.Все живы и довольны...Добавки просят.Если Бубна-село,в котором ты живешь, довольствуется немногим,то это вариант про него. :Rose:
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга

Аватара пользователя
мура
Сообщения: 102461
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 14:56
Откуда: Дубна

Re: Домашние настойки на спирту

#16 Сообщение мура » 04 мар 2015, 07:17

КакТяТам писал(а): С марсом и селянками-это видать твой личный эксКремент. И явно не удавшийся. У нас чуть другой вариант.Все живы и довольны...Добавки просят.Если Бубна-село,в котором ты живешь, довольствуется немногим,то это вариант про него. :Rose:
Бухая штоле?

Kocmoz88
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 12 окт 2014, 17:02
Откуда: В прошлом мск
Контактная информация:

Re: Домашние настойки на спирту

#17 Сообщение Kocmoz88 » 04 мар 2015, 08:35

Настаиваю на черноплодке (которая арония) :good: :good: :good:
Рецепта пока только 2 пробовал, вот довольно простой: в 3 литровую банку засыпаем мытые ягоды, потом сверху (только чтобы покрыть ягоды, а не под горло банки :Bravo: ) заливаем спиртом, разбавленным с водой, 2 месяца (если совсем не терпится, что можно 3 недели) держим в темном месте и раз в пару дней болтаем банку, по окончанию срока открываем и пьем. Получаем желаемый эффект с большим количество витаминов :beer: :beer: :beer:
Дырка в ж..., а это - отверстие для монтажа!!!

Аватара пользователя
КакТяТам
Сообщения: 2959
Зарегистрирован: 12 апр 2008, 00:37
Контактная информация:

Re: Домашние настойки на спирту

#18 Сообщение КакТяТам » 04 мар 2015, 13:39

мура писал(а):
КакТяТам писал(а): С марсом и селянками-это видать твой личный эксКремент. И явно не удавшийся. У нас чуть другой вариант.Все живы и довольны...Добавки просят.Если Бубна-село,в котором ты живешь, довольствуется немногим,то это вариант про него. :Rose:
Бухая штоле?
Ага,испарениями тутошними надышалась :D
Бэйлиз готовила всегда по такому рецепту.

водка — 0,5 л;
сливки жирностью 30% — 350 мл;
сгущенка — 1 банка;
растворимый кофе — 3 столовые ложки
ванилин — по вкусу.

Растворимый кофе разводим в небольшом количестве теплых сливок и оставляем остывать. Очень важно хорошо растворить кофе, чтобы не было крупинок. Также его можно растворить в водке.
Далее взбиваем охлажденные сливки с ванилином , постепенно вводим сгущенку, продолжая взбивать, добавляем кофе или, если растворяли кофе в водке, добавляем сразу ее. Массу надо продолжать взбивать еще около 5-7 минут, после этого можно перелить ее в бутылку и поставить в холод на 2 часа.
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга

Аватара пользователя
maxmonch
Сообщения: 3604
Зарегистрирован: 03 ноя 2010, 23:53
Откуда: Мончегорск - Москва - Дубна

Re: Домашние настойки на спирту

#19 Сообщение maxmonch » 04 мар 2015, 14:24

Отличная тема. Только сегодня подумал, что нужно летом наделать настоек.

Аватара пользователя
КакТяТам
Сообщения: 2959
Зарегистрирован: 12 апр 2008, 00:37
Контактная информация:

Re: Домашние настойки на спирту

#20 Сообщение КакТяТам » 04 мар 2015, 15:11

Не упомянули калину и красную рябину. Классные из них настойки.. Но требуют выдержки.
Если на черносливе делать-то немного сахарного песка добавить и тоже-с выдержкой. напоминает криссталовский "Спотыкач"))
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга

Аватара пользователя
businka
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 30 май 2008, 17:38
Откуда: из Дубны

Re: Домашние настойки на спирту

#21 Сообщение businka » 17 мар 2015, 07:51

Все люди,как люди ,а я всё хорошею да хорошею.

Ботъ
Сообщения: 4056
Зарегистрирован: 29 сен 2011, 12:10

Re: Домашние настойки на спирту

#22 Сообщение Ботъ » 17 мар 2015, 08:22

Kocmoz88 писал(а):Настаиваю на черноплодке (которая арония) :good: :good: :good:
Рецепта пока только 2 пробовал, вот довольно простой: в 3 литровую банку засыпаем мытые ягоды, потом сверху (только чтобы покрыть ягоды, а не под горло банки :Bravo: ) заливаем спиртом, разбавленным с водой, 2 месяца (если совсем не терпится, что можно 3 недели) держим в темном месте и раз в пару дней болтаем банку, по окончанию срока открываем и пьем. Получаем желаемый эффект с большим количество витаминов :beer: :beer: :beer:
И медленно ползём в сторону кладбИща, не дожидаясь волочения туда по результататм вскрытия с диахнозом "тромбоз"
КакТяТам писал(а): водка — 0,5 л;
сливки жирностью 30% — 350 мл;
сгущенка — 1 банка;
растворимый кофе — 3 столовые ложки
ванилин — по вкусу.
туда же
можно не париться с кофием, а запить пару таблетков кофеина воткой
и туда же
а то на плонете, бают, перенаселение

Аватара пользователя
БелыйМох
Сообщения: 7472
Зарегистрирован: 10 дек 2012, 14:16
Откуда: оттуда, откуда все

Re: Домашние настойки на спирту

#23 Сообщение БелыйМох » 15 апр 2015, 12:05

а где население спирт берёт? не бодяженый. раньше вот рояль был. а сейчас как с этим?

Аватара пользователя
БелыйМох
Сообщения: 7472
Зарегистрирован: 10 дек 2012, 14:16
Откуда: оттуда, откуда все

Re: Домашние настойки на спирту

#24 Сообщение БелыйМох » 16 апр 2015, 11:18

так шо, отцы-специалисты, где спирту взять? без смеху, литров бы 10 а?

Аватара пользователя
maxmonch
Сообщения: 3604
Зарегистрирован: 03 ноя 2010, 23:53
Откуда: Мончегорск - Москва - Дубна

Re: Домашние настойки на спирту

#25 Сообщение maxmonch » 18 июн 2015, 11:16

Сделал первые настойки на жимолости, чисто на попробовать. Сейчас пойдут клубника, черешня и вишня. Буду рад, если кто-то поделится рецептами, секретами? :smile:

Ответить

Вернуться в «Кулинария»