FoodPorn

[Одиссей]

Пробовал как-то компот из ревеня. Чуть не стошнило, нет, не мое это, просто вкусы у людей специфические. Я вот и имбирь не переношу, тошнит от него.

[selen]

Ну да, бывает. Я вот так мед не переношу.

[Одиссей]

И все-таки ждем фото шарлотки!
А то скучно. В основном один я сюда пощу, другие редко. Вот и удивляюсь, неужто земляки совсем кухней не интересуются, а только наукой? А тема-то интересная и позитивная, не все ж о политике читать или о других срачах

[selen]

Какая наука? Посадочную закончить надо))). Я уж и про политику забыл. Работа - дача. Шаг влево - расстрел)). А то не только шарлотки не будет - щей не дадут!

[Одиссей]

Я как-то родителям из Пятерочки шарлотку купил. Им нравится, а меня вообще не торкнуло, какая-то неестественная, химическая. А сам такого не пеку.

[selen]

Попробуйте. Ревенем поделюсь)))).

[Одиссей]

Не, с ревенем никак не выйдет. Не мое. Если буду учиться ее печь, так лучше с клубникой попробовать, но без химий. А может и с яблоками надо сделать.

[КакТяТам]

Точно.Шарлотку сегодня испеку с ревенем. А из листьев мне голубцы понравились,кстати...И в щи-борщи их добавляю.
Одиссей,зря ты так о таком знатном растении) Ты просто не умеешь его готовить!

[Одиссей]

Да нет, просто мне вкус его никак не нравится. Так же как не люблю каштаны, кукурузные зерна, авокадо, манго.

[Проктолог]

Да нет, просто мне вкус его никак не нравится. Так же как не люблю каштаны, кукурузные зерна, авокадо, манго.

Зато люблю кишки, почки, трахею:)

[КакТяТам]

Да нет, просто мне вкус его никак не нравится. Так же как не люблю каштаны, кукурузные зерна, авокадо, манго.

Зато люблю кишки, почки, трахею:)

А уж тут-кому арбуз,кому-свиной хрящик Я кишки и потроха тоже все люблю,а кукурузу вообще обожаю!

[Одиссей]

Да нет, просто мне вкус его никак не нравится. Так же как не люблю каштаны, кукурузные зерна, авокадо, манго.

Зато люблю кишки, почки, трахею:)

Трахею нет. Почки готовлю только тогда, когда они уже в комплекте с другой требухой, а просто почки не покупаю. Лень возиться с ними и обрабатывать.

[Проктолог]

Трахею нет. Почки готовлю только тогда, когда они уже в комплекте с другой требухой, а просто почки не покупаю. Лень возиться с ними и обрабатывать.

Я просто читаю порой про все эти потроха и возникает вопрос - зачем? Чтоб на нормальном мясе сэкономить? Просто так отмачивая и захерачивая туда все возможные пряности ведрами чтоб отбить запах можно все что угодно приготовить? Я думаю если задаться целью то и говно можно перебить по итогу если много специй вбухать.

[Одиссей]

Потроха готовят прежде всего те, у кого есть собственные животные. Не выбрасывать же столько субпродуктов. Кроме того, потроха - часть традиционной кухни многих народов. Приготовить их можно очень даже вкусно. А еще - люди ж не каждый день их едят. В основном это сезонные блюда, как раз весенние, когда режутся ягнята.

[КакТяТам]

Трахею нет. Почки готовлю только тогда, когда они уже в комплекте с другой требухой, а просто почки не покупаю. Лень возиться с ними и обрабатывать.

Я просто читаю порой про все эти потроха и возникает вопрос - зачем? Чтоб на нормальном мясе сэкономить? Просто так отмачивая и захерачивая туда все возможные пряности ведрами чтоб отбить запах можно все что угодно приготовить? Я думаю если задаться целью то и говно можно перебить по итогу если много специй вбухать.

А не возникало мысли,что пора все мясо как то объединить вместе.Свинину с курвицей и говядиной и всеми другими видами. И назвать это просто МЯСО. Желательно что б росло на деревьях и порционно.
У меня потроха все очень любят. Вы же наверняка тоже любите печенку. Из нее море блюд готовится от банальных паштетов до шашлыка!
Легкое и сердце-обалденно вкусные вещи! Из желудка великолепный рулет,да и так,пожарить...А пирожки с ливером никогда вам есть не приходилось? И как раз пряностей хороший ливер не требует.Только лук. ну остальное-по желанию. Мясо портить специями можно только гамазинное. Вот там оно все на один вкус. Что курица,что свинина. НИКАКОЕ,

[Одиссей]

Ничего сегодня не готовил. Купил вреднейшей пищи - печеную курю и некое подобие "Оливье". Ну, пока живой.

[Святой]

Трахею нет. Почки готовлю только тогда, когда они уже в комплекте с другой требухой, а просто почки не покупаю. Лень возиться с ними и обрабатывать.

Я просто читаю порой про все эти потроха и возникает вопрос - зачем? Чтоб на нормальном мясе сэкономить? Просто так отмачивая и захерачивая туда все возможные пряности ведрами чтоб отбить запах можно все что угодно приготовить? Я думаю если задаться целью то и говно можно перебить по итогу если много специй вбухать.

Вот вы точно про колбасу написали.

[Святой]

Ну да, бывает. Я вот так мед не переношу.

Классе в первом, или втором, на летних каникулах засел я за чтение "Винни-Пуха". Ну а там же сплошной продакт плейсмент мёда чуть ли не на каждой странице. В итоге я, садясь читать, наливал в блюдце мёд. Сколько его в итоге съел--хз, но до дури.
Все кричалки Винни Пуха до сих пор помню наизусть. Мёд поспособствовал?

[Проктолог]

Вы же наверняка тоже любите печенку. Из нее море блюд готовится от банальных паштетов до шашлыка!

Дорогой утиный/гусиный паштет да люблю. Во всех других ипостасях - нет. Жареную печень вообще не ем. А вот кукурузу сварить летом - обожаю.
Теперь по теме: на боголюбова 39 вкуснейшая замороженная чука (зеленый салат с кунжутным маслом) по 300! руб за 1 КГ, вкуснее чем в пятерках на много.

[КакТяТам]

Вы же наверняка тоже любите печенку. Из нее море блюд готовится от банальных паштетов до шашлыка!

Дорогой утиный/гусиный паштет да люблю. Во всех других ипостасях - нет. Жареную печень вообще не ем. А вот кукурузу сварить летом - обожаю.
Теперь по теме: на боголюбова 39 вкуснейшая замороженная чука (зеленый салат с кунжутным маслом) по 300! руб за 1 КГ, вкуснее чем в пятерках на много.

Я тот дорогой утиный-гусиный-куриный и всех кого=хошь,сама произвожу))) Но только исключительно для семейного потребления))
С кукурузой уже задумалась где в этом году ее посадят Мешка б 3 наковыряли)))

[Oglas]

А то скучно. В основном один я сюда пощу, другие редко. Вот и удивляюсь, неужто земляки совсем кухней не интересуются, а только наукой?

Держите. Немного торжественный ужин по-сербски. Прошу прощения за качество: снималось на сотовый при плохом освещении, во время душевной беседы:



Слева направо:
1. домашний пршут - сырокопчёный свиной окорок, один из самых известных и популярных сербских специалитетов. Хороший пршут по вкусу ничуть не уступает знаменитому испанскому хамону.



2. дуван-чварци ("табачные шкварки") - специалитет сербского города Валево. Для приготовления дуван-чварок свинина варится в огромном казане на протяжении семи-восьми часов, в результате весь жир уходит, так что из 300 килограммов мяса получается всего 20 килограммов чварок, а получившееся блюдо по внешнему виду сильно напоминает сушёный табак (благодаря которому и получило своё название) и имеет ни с чем не сравнимый вкус:



3. Ароматная и крепкая (55 градусов) сербская сливовица урожая 1985 года.

[Одиссей]

Во, и то хорошо!
Пршут ихний ел, но больше понравился словенский (если не путаю, это давно было)
Шкварки никогда такие не ел и не слышал о таких, странно выглядят.
Про ракию - пахнет мошенничеством. Где ее хранили все эти годы? В бутылях или бочках? Если в бочках, должна была стать коричневой, я тут как-то выкладывал 25-летнюю сливовицу.

[Oglas]

Во, и то хорошо!
Пршут ихний ел, но больше понравился словенский (если не путаю, это давно было)

Сортов пршута в Сербии и Черногории существует великое множество. У каждого хозяина (пршут, как правило, готовят мужчины) есть свой рецепт, а магазинный пршут сильно отличается от домашнего, так что ваш вывод мне кажется немного поспешным.

Шкварки никогда такие не ел и не слышал о таких, странно выглядят.

Не более странно, чем потроха. И не менее вкусные, поверьте. Если понимаете по-сербски, можете почитать вот тут.

Про ракию - пахнет мошенничеством. Где ее хранили все эти годы? В бутылях или бочках? Если в бочках, должна была стать коричневой, я тут как-то выкладывал 25-летнюю сливовицу.

Вот здесь есть фотка тридцатилетнего виски. По цвету не сильно отличается от сливовицы на моей фотке (но у меня, во-первых, не бутылка а рюмка, а во-вторых, очень плохое освещение и снято без вспышки). Человеку, который меня угостил этим великолепием доверяю на 146%.

[Одиссей]

Во, и то хорошо!
Пршут ихний ел, но больше понравился словенский (если не путаю, это давно было)

Сортов пршута в Сербии и Черногории существует великое множество. У каждого хозяина (пршут, как правило, готовят мужчины) есть свой рецепт, а магазинный пршут сильно отличается от домашнего, так что ваш вывод мне кажется немного поспешным.

Шкварки никогда такие не ел и не слышал о таких, странно выглядят.

Не более странно, чем потроха. И не менее вкусные, поверьте. Если понимаете по-сербски, можете почитать вот тут.

Про ракию - пахнет мошенничеством. Где ее хранили все эти годы? В бутылях или бочках? Если в бочках, должна была стать коричневой, я тут как-то выкладывал 25-летнюю сливовицу.

Вот здесь есть фотка тридцатилетнего виски. По цвету не сильно отличается от сливовицы на моей фотке (но у меня, во-первых, не бутылка а рюмка, а во-вторых, очень плохое освещение и снято без вспышки). Человеку, который меня угостил этим великолепием доверяю на 146%.

Если там на самом деле 55 и она хранилась 30 лет, то после двух рюмок ноги уже слабеют. Голова мыслит, а тело никакое. На свадьбе один раз пил 29-летнюю, пару раз - 20-летнюю. Вкус как у ликера, мягкий, но ноги потом плохи. Было так или нет?
Сливовица должна темнеть, это не гроздова, которая может быть и прозрачной, и желтой.

[Oglas]

Если там на самом деле 55 и она хранилась 30 лет, то после двух рюмок ноги уже слабеют. Голова мыслит, а тело никакое. На свадьбе один раз пил 29-летнюю, пару раз - 20-летнюю. Вкус как у ликера, мягкий, но ноги потом плохи. Было так или нет?

Было... Именно так и было...

Сливовица должна темнеть, это не гроздова, которая может быть и прозрачной, и желтой.

Мне кажется, это больше от технологии зависит? Разве нет? Если дистиллят не выдерживать в бочках, то он как был бесцветным, так и будет. Айвовая, виноградная, абрикосовая, малиновая ракия - все бесцветные, яблочная с грушёвой бывают и бесцветными и жёлтыми.