FoodPorn

[КакТяТам]

даже страшно представить, что люди понимают про ник вингреббит

Я заинтригован))

Да сладость это восточная) Вот и вся интрига)

[WingRabbit]

Да я про свой ник же!

[КакТяТам]

Да я про свой ник же!

Читаю,как обычно,по диагонали))) ну тут уж давно про тебя все известно и не раз писалось

[WingRabbit]

ну тут уж давно про тебя все известно и не раз писалось

[КакТяТам]

ну тут уж давно про тебя все известно и не раз писалось

Про ник!)) Сам через раз читаешь?)

[WingRabbit]

Я и удивлен. Не помню такого)

[Одиссей]

К обеду вам: недовинегрет



Очень люблю винегрет, но готовлю его редко, потому что то одного, то другого ингредиента бывает, что дома нет. В основном, соленых огурцов. Поэтому довольствуюсь урезанным вариантом блюда - только из трех компонентов. Тоже вкусно получается.

Смешиваю вареные свеклу и картошку и добавляю к ним побольше лука. Ну и подсолнечное масло конечно, а также уксус и соль. По желанию еще и красного острого молотого перца. Вот и все. А использую этот салат в качестве гарнира к жареной свинине. Фото поганое, но цвет свинины все-таки передан - это я ее обжарил в подсолнечном масле с добавлением соевого соуса, сахара и уксуса.

[Одиссей]

Ч - чревоугодие

[Одиссей]

Свинина с бобами и чесноком.



Полагалось бы сунуть этот рецепт в "Холостяцкую кухню", но привык уже все выкладывать сюда.
Готовится очень быстро.

Нарезаем граммов 200 свинины тонкими полосками. Обжариваем несколько минут в подсолнечном масле. Кидаем к мясу два порубленных мелко стебля зеленого чеснока. Жарим еще пару минут. Затем вываливаем на сковородку банку консервированных бобов, лучше красных. Если понадобится, добавляем немножко водички и тушим минут 15, потому что бобы в консервах обычно твердоваты. Еще добавляем к бобам пару столовых ложек соевого соуса и неполную чайную ложечку молотого красного перца (сладкого, а можно и смесь из сладкого и острого).
Когда бобы со свининой станут готовы, слегка посыпаем их мятой. Тут надо быть осторожным, потому что мята - очень сильная приправа. А солить блюдо не надо - соевый соус достаточно соленый.

Одним словом - очень сытное блюдо. Хотя и грубое, на любителя. Но полезно для восстановления сил, особенно если вы весь день пахали на огороде или занимались другим физическим трудом.

[Одиссей]

Сегодняшний ужин. Запеченные цуккини с рисом и томатами.



Если еще поститесь, самое оно.

Берем один большой цуккини, разрезаем вдоль, а потом каждую часть еще раз вдоль. Затем нарезаем их на четвертушки. Сначала обжариваем на сковородке в подсолнечном масле мелко нарезанную луковицу. Пару-тройку минут. К ней кидаем цуккини. Щепотку сушеного сельдерея. Щепотку петрушки. Жарим еще несколько минут. Потом добавляем стакан хорошо промытого риса. И жарим еще, пока рис не "остекленеет" (несколько минут).

Вываливаем смесь в глубокий противень. К ней добавляем полбанки томатов в собственном соку (из консервной банки), солим, заливаем водой - чтоб покрыла смесь где-то на палец, ставим в духовку на 180 градусов и запекаем, пока рис не станет мягким. Желательно в ходе запекания смесь пару раз перемешать. Если надо - подлить водички.

Лучше всего подавать под несладким йогуртом и посыпав свежим укропом. Ну и красного острого перца сверху сыпаните, чтоб башка вспотела

ПыСы: Это т.н. "красный вариант". Для "белого" можете не добавлять томаты, но вкус тогда будет совсем иной. В общем, как решите...

[Одиссей]

К обеду вам

Стейк из свиной шейки.



Исключительно быстрый в приготовлении обед. И без =Автоцензор: Правила форума 2.1. Применение нецензурных слов и выражений на любом языке к участникам любого обсуждения и обсуждаемым темам, угрозы и оскорбления других пользователей.=.
Натираем свиной стейк красным острым перцем и кидаем в раскаленное подсолнечное масло. Как начнет скворчать, поливаем соевым соусом. Солить не надо. Обжариваем всего 6-7 минут

Ежели исходить из цены, будет стоить в домашних условиях раз в пять дешевле разрекламированных говяжьих рибаев. Вопрос вкуса, но я их никогда не покупаю. Потому что они - чистой воды понты. Лучше свининки пожрать. Да и мягче она, сочнее.

[Ботъ]

Лучше свининки пожрать. Да и мягче она, сочнее.

Есть такое.
Я или не имею доступа к хорошей говядине, или не умею её готовить. Потому как фигня у меня получаетцо, простите за сленг. А вот свинка завсегда хороша.

Когда бобы со свининой станут готовы, слегка посыпаем их мятой. Тут надо быть осторожным, потому что мята - очень сильная приправа.

А вот скажите, уважаемый, куда ещё Вы енту мяту используете?
У меня есть один-единственный простецкий салат от Джейми Оливера, в котором использую мяту. Ну ещё иногда в хе из кабачков добавляю. Приправа интересная, но дюже специфическая, не складывается у меня с ней дружбы

[Одиссей]

Я мяту использую только когда варю суп из зрелой фасоли или вот так ее делаю. Больше ни для одного блюда не употребляю. Разграничение для бобовых строгое (ну, меня так учили): чечевица - сверху петрушка; бобы - мята; зеленая фасоль - немного сушеной петрушки и сельдерея, плюс, по желанию, некоторые другие травки, но не мята.

Знаю, что мяту используют и для некоторых салатов, но что-то попробовать нет желания.

Да, еще некоторые, когда ягнят пекут, особенно фаршированных, используют мяту. Но я как-то не сподобился.

[Ботъ]

Спасибо, уважаемый!

[Проктолог]

А вот скажите, уважаемый, куда ещё Вы енту мяту используете?

Мраморная говядина из перека (которая дешевая). Нарезал по 1 см кусок, посолил, щедро обсыпал мятой и жаришь. Важно никаких других пряностей. Получается очень вкусно. Мята реально раскрывается и дает вкус.

[selen]

А я вот что вспомнил - у нас мяту иногда добавляли в щи и борщи. Ну, когда уже доваривается. И нам нравилось. Совсем забыл про это..... Нужно опять попробовать.

[Контрапунктек]

https://lenta.ru/photo/2016/04/27/food/

[Ботъ]

спасибо!
последнее время интернет активно отучает меня жрать под интернет

[Oglas]

https://lenta.ru/photo/2016/04/27/food/

Это паэлья из Ктулху, да?

[Одиссей]

Картошечки с брынзой и пивком вам на ужин.

[Ботъ]

Картошечки с брынзой и пивком вам на ужин.

и отёкшую морду лица на завтрак

[Одиссей]

Да нет, смотря как. Ведь брынзу-то только хранят соленой, а вот когда есть, многие ее просто предварительно вымачивают. Разве эту хитрость не применяете?

[GFO]

[Одиссей]

Ай, сытно!!!
Только не могу понять, что в кастрюле, красное которое? Вареная фасоль с помидорами?

[КакТяТам]

Отт,Одиссей))) Отрываешься ты от народа,за границей)
То ж стандартный праздничный набор!!!!
У меня на данный момЭнт ведро холодца доваривается. Чую не холодец то будет,а зельц. Голова козлиная,свиная,ну и разные сопутствующие запчасти с мяском)
Встал вопрос : или плов или бешбармак. Все в казане уже готовиться будет ессно. Пока семья разбилась на 2 лагеря))
Салатики-весенние,окрошку заказали на березовом квасе..
Обещаю отчет завтра) Пока предварительные подготовки!