FoodPorn

[Контрапунктек]

бамия, она же окра

"Как вы это жрете, а?" (c) :)
Окра ж невкусная ни разу.

[Одиссей]

бамия, она же окра

"Как вы это жрете, а?" (c) :)
Окра ж невкусная ни разу.

Да ну, надо просто знать, как приготовить. В нее обязательно, как и в зеленую фасоль, следует добавить побольше помидоров. Не все ж гречку жрать или картошку.

[КакТяТам]

Одиссей! Хватит помидорами дразниться! У нас в магазинах химия голимая! Их ни в каком виде есть невозможно! Надо немного потерпеть))А ты тут душу травишь!

[Одиссей]

Доел я все помидоры, что дома были. Вечером будет другая еда, без помидоров.

[КакТяТам]

Да уж,давай что нить без помидоров))) И так "тороплю" лето) Вчера снег почти весь день сыпал! Ужас!!!

[Одиссей]

Шампиньоны с сыром и брынзой.



Осталось у меня со вчерашнего вечера немного шампиньонов. Пошуровал в холодильнике - нашлось немного брынзы и сыра. Вот и решил их все вместе приготовить.

Грибы с сыром едят сотни лет. Рецептов пруд пруди. Ну а я вот по-быстрому иногда готовлю такое.

Шампиньоны чистим, режем на среднего размера кусочки. Натираем в тарелку на крупной терке граммов 100 сыра и граммов 50 брынзы. Смешиваем их.

Шампиньоны сначала обжариваем в подсолнечном масле. Посыпаем сушеной петрушкой и сельдереем, молотым черным перцем. Затем добавляем водички и тушим до готовности. Воду желательно повыпарить. Под конец вываливаем на сковородку смесь сыра и брынзы и мешаем-мешаем-мешаем пару минут, пока они не растают. Тут же снимаем и по тарелкам. Можно посыпать красным острым перцем.



Пропорции, думаю, вы сами нащупаете, все в зависимости от того, сколько человек за столом. Да, считается, что сыра должно быть примерно в 2 раза больше, чем брынзы. Ну, кому как нравится, впрочем...

[Одиссей]

Сегодняшний ужин. Зеленый салат с тунцом.
Проще простого, быстро и не набираешь от него килограммы.



Режем зеленый салат тонкими ленточками, к нему добавляем пару порезанных стеблей зеленого лука. Вываливаем баночку тунца в собственном соку вместе с соком. Если нет тунца, можно взять сайру или горбушу. Размешиваем, сдабриваем лимонным соком или уксусом. Можно добавить немножко подсолнечного маслица. Сыпануть черного или красного острого перца.

Вариантов и этого салата немало. Кто-то к нему добавляет помидоры черри, кто-то яйца, маслины, даже кукурузу. И с вареной картошкой вариант есть. И с рисом. Но... я готовлю по самому диетическому способу. Да и чем меньше продуктов требуется, тем лучше.

[Одиссей]

Закусок к водке и самогону выдумано множество. Вы наверняка перепробовали десятки из них. Но эту, думаю, большинство из вас не едали. Еще вам один привет с Балкан.

Салат из свежих огурцов и брынзы.



Очищаем огурцы от кожуры, нарезаем дольками, сверху натираем брынзу. Сбрызгиваем подсолнечным маслом. По желанию можно посыпать острым красным перцем. Гостям лучше подавать на маленьких порционных тарелочках, а то если поставить целое блюдо, они войдут в раж, все сожрут и еще попросят. Одно разоренье

Ну и конечно после этого салатика лучше скушать солидный и сочный свиной или куриный стейк.

[КакТяТам]

Да,напомнил. Пошла творог отварю и с утра брынзу сделаю))Огурчики тоже уже более-менее съедобные стали попадаться,купили,ну и без водки обойдусь) И так вкусненько!

[Одиссей]

Эх, хорошо, когда своя брынза! :-)

[КакТяТам]

Ага! Закваску вместе с рецептом привезли из Болгарии,знакомый. Да еще из козьего молочка!....Творог уже на половинной стадии готовности) Завтра что нибудь творожное испеку.

[Одиссей]

У меня это тоже козья брынза. Хотя обычно использую самую дешевую - коровью.

[КакТяТам]

Я покупателям уже отказала в сырах.Мне невыгодно.Самим тогда не хватает. Предложила им коровьи-отказались! Уже привыкли к козьим.Сказали что лучше подождут.У меня пока еще козлята на иждивении.Как же много они молока потребляют!!!!

[Одиссей]

Интересно, а козлята могут пить магазинное молоко? Или только материнское будут, а от остального откажутся?

[КакТяТам]

У мелких с магазинного и заменителя-несварение желудка.даже коровье не каждый козленок пьет.После 1,5 месяцев можно потихоньку добавлять и замещать.

[Одиссей]

Сегодняшний ужин: свиной стейк под брынзой.



Попались мне хорошие свиные стейки из шейки, с косточкой. Как не купить?

Мясо под сыром вы наверняка едали не раз. Как под обычным сыром, так и под плавленым. А под брынзой не пробовали? Вкус иной и очень интересный.

Раскаляем подсолнечное масло на сковороде. Стейк натираем красным острым перцем и слегка солим (брынза сама по себе очень соленая). Кидаем на сковородку. Жарим по-быстрому, ну, как эти... э-э-э... рибаи. Например, 2 минуты с одной стороны, две с другой, потом опять с первой и затем со второй. Ну, можно и чуток подольше. Главное, чтобы мясо жестким не стало. Я жарю под крышкой, чтоб масло не брызгало.

Как кинем мясо - поливаем его чуток уксусом. Сахарку добавляем, можно и соевого соуса. Когда перевернем стейк в последний раз, быстро натираем сверху на него брынзы и посыпаем слегка сушеным сельдереем. А можно предварительно смешать натертую крупно брынзу на тарелочке с сельдереем.
Еще вариант - смешиваем сыр с брынзой. Так смесь лучше тает.

Накрываем крышкой и держим так пару минут. Потом осторожно перекладываем стейк на тарелку и опять крышечкой сверху.

Очень вкусно получается. А и брынзы надо совсем немножко, так что не обеднеете

[КакТяТам]

А я б сейчас даже не мясо,а тот салатик с редисочкой,что рядышком,с бОльшимудовольствием употребила)) Уже сильно зеленушек хочется. Скоро начнется!))

[Одиссей]

Я в последние дни в основном постное ел, поэтому решил сегодня мяска. Ну и салатика тоже.

[Одиссей]

Салатика вам к обеду. Он называется "Зеленый салат"

Это по следам вчерашней фотки, где тарелка со стейком.



Едят весной, когда появляется первая зелень.
Ингредиенты: салат латук, редиска, зеленый лук, свежий огурец. Заправляют подсолнечным маслом, уксусом и солью.
А конечно лучше всего его есть с печеным ягненком, а не просто так

[Ботъ]

вот жеж садюга

[Одиссей]

Дык лучше такого салата поесть и получить витаминов, чем жрать какую-нибудь химию для повышения уровня серотонина, спавшего за зиму

[Ботъ]

Дык в наших краях редиска не выросла - заморозки ишшо
А покупная ну такая вся пластмассовая ((

[Одиссей]

А у меня своего огорода нет, только в магазинах все покупаю. Редиску из "Пятерочки" можно жрать. Вот зеленый лук у них не особо.

[Mariya]

Обожаю салаты

[Одиссей]

А помидоры специально так крупно режете? Я тонко привык.