FoodPorn

[Одиссей]

Да ну, куриная грудка - и дешево, и маложирно. Постная же, сухая. Диетически как бы. Но...наверное если у человека свои индюшки, тогда он по-другому смотрит. Я вот слышал, что индюшки не переносят антибиотиков и мрут, поэтому многие это мясо и предпочитают, типа "не химическое". Но отдать 450 р за кило индюшачьего филе меня как-то жаба душит. Даже для экспериментов неохота столько денег платить. Поэтому с курочкой готовлю.

[КакТяТам]

Мы тоже не едим говядину. Не нравится вкус. Индюхой даже при условии что сами вырастили и весила она чистым мясом 20 кгв среднем,совсем не впечатлились.Мясо-никакое! только за счет приправ и специй съедобно. Курвица-да,норм. Сегодня бройлеров в инкуб кинула.Через пару месяцев будут готовы к употреблению)

[Контрапунктек]

У мну мушш любитель подводной охоты. С удочкой для него-не вавриант( это только я любитель), так однажды на р.Дубна пристрелил угря! Вылетел из воды,глаза больше маски..Орет ИРРРРА!!!! Я змею поймал!!!...Я ему спокойно- "Не змею,а угря,жив будешь"... Но маман моя с радости его зажарила вместе со шкурой,пока мы из дома отлучились.В общем хрень была полная. Но в целом-угорь-классная рыбка.Остальные все отдыхают.

Вот это снайпер! Загарпунить угря это зачёт. Это даже круче чем ловить сома нахлыстом. :)

[Ботъ]

Но отдать 450 р за кило индюшачьего филе меня как-то жаба душит. Даже для экспериментов неохота столько денег платить. Поэтому с курочкой готовлю.

В Кимре в "курином доме" кура и индюшка не сильно по цене отличаются

[КакТяТам]

У мну мушш любитель подводной охоты. С удочкой для него-не вавриант( это только я любитель), так однажды на р.Дубна пристрелил угря! Вылетел из воды,глаза больше маски..Орет ИРРРРА!!!! Я змею поймал!!!...Я ему спокойно- "Не змею,а угря,жив будешь"... Но маман моя с радости его зажарила вместе со шкурой,пока мы из дома отлучились.В общем хрень была полная. Но в целом-угорь-классная рыбка.Остальные все отдыхают.

Вот это снайпер! Загарпунить угря это зачёт. Это даже круче чем ловить сома нахлыстом. :)

Муж любитель загарпунить сома или налима) Он их под корягами и в норах выслеживает) С угрем так и получилось. Длина рыбки была 80 см. Нормальный такой угорь.

[Одиссей]

Но отдать 450 р за кило индюшачьего филе меня как-то жаба душит. Даже для экспериментов неохота столько денег платить. Поэтому с курочкой готовлю.

В Кимре в "курином доме" кура и индюшка не сильно по цене отличаются[/quote

Увы, если принять во внимание, сколько весит индюшка...

[Одиссей]

Мы тоже не едим говядину. Не нравится вкус. Индюхой даже при условии что сами вырастили и весила она чистым мясом 20 кгв среднем,совсем не впечатлились.Мясо-никакое! только за счет приправ и специй съедобно. Курвица-да,норм. Сегодня бройлеров в инкуб кинула.Через пару месяцев будут готовы к употреблению)

20 кило??? Это, блин, целый ягненок!!!

[Контрапунктек]

Индюхой даже при условии что сами вырастили и весила она чистым мясом 20 кгв среднем,совсем не впечатлились. Мясо-никакое! только за счет приправ и специй съедобно.

Думается, что отсутствовал необходимый компонент: кисло-сладкий клюквенный соус или джем.

[Одиссей]

Сегодня будет разгрузочный вечер. Э-э-э... диетический.
Помидоры с брынзой, подсолнечным маслом и сушеным укропом (свежего нету).

[Ботъ]

Увы, если принять во внимание, сколько весит индюшка...

Уточняю - речь шла о сравнительной цене кило куриного филе и кило индюшиного. Малое индюшиное филе (внутренняя часть филейки, в ней волокна поменьше) весит не так и много.
Впрочем, не суть )

Думается, что отсутствовал необходимый компонент: кисло-сладкий клюквенный соус или джем.

Да, индюшка очень хорошо идёт со сладкими соусами. Апельсинка ей весьма к лицу. Изюм-курага тоже хорошо. Яблоко пойдёт (если сушёное, то его нужно запарить). Но это такой ... девачковый вариант, не контрастный

[selen]

Сегодня, пока наши девушки гуляли по магазам, мы с сыном не выдержали, и решили вопрос с тестом. Собрали в кучу свои кулинарные познания и все, что было в холодильнике, что-то потушили, что-то покрошили - на выходе получилось вот:

Внутри тушеная свежая и квашеная капуста, сыр, яйца, немного зелени. Клали на один лист - капусту, на другой - все остальное, и так по очереди. Листы складывали "гармошкой", ставили в форму, залили водой с яйцом и подс. маслом, по примеру выше. Очень даже ничего получилось. А если учитывать, что это мой первый кулинарный опыт (готовить люблю, печь не пробовал), то совсем замечательно. Но один бы не осилил))).

[Одиссей]

Отлично получилось, поздравляю!
Только вот про "гармошку" не понял: не трубочками скатывали?

[selen]

Нет, не трубочкой. В и-нете подсмотрели, и решили, что так лучше.

Ну, как веер.

[Одиссей]

Впервые такое вижу. Надо будет как-нибудь попробовать так сделать.

[Одиссей]

Пятница. Вечер. Такой вот натюрморт с мандаринками.

[WingRabbit]

Одиссей, сколько ты потребляешь брынзы?))

Это ж собственный завод иметь надо

Я не осуждаю, есличо. Завидую.

[Одиссей]

С брынзой когда как. Иногда неделями не ем ее, иногда кило уходит за неделю. Наверное организм сам решает, что ему надо. Купил брынзы, зато на мясе сэкономил:-)

[Одиссей]

Бамию никогда не пробовали?
На фото тушеная бамия с шампиньонами, зеленой фасолью и помидорами. Сейчас на ужин делал.



Бамия, она же окра или гамбо, продается замороженной в сетевых магазинах. Вроде на БВ где-то должна быть. Российская фирма ее фасует.

Рецептов с бамией множество, интернет вам в помощь. Я поделюсь очень простым, что на фотке.

Берем луковицу, мелко режем. Чистим 200-300 г шампиньонов, режем на среднего размера кусочки. Нарезаем небольшими кусочками один помидор, можно предварительно его и почистить. Берем также 400 г бамии и граммов 200-300 замороженной зеленой фасоли (количество даю примерное, потому что не знаю, на сколько человек готовите).

Обжариваем пару минут на сковородке в подсолнечном масле лук. Кидаем к нему шампиньоны, жарим 3-4 минуты. Добавляем к ним зеленую фасоль, жарим еще 3-4 минуты, помешивая, затем добавляем помидоры, стакан воды, уменьшаем огонь и тушим минут 20.

Потом добавляем бамию, немножко сушеного сельдерея, молотого красного неострого перца, соли и накрываем крышкой. Тушим еще минут 15-20. Под конец кидаем чесночку. Главное - не мешать активно бамию, а лучше вообще просто ее оставить сверху - дело в том, что она капризная, быстро может перевариться и распасться в кашу. Есть надо тут же, пока блюдо горячее.



Еще такой момент: разные люди любят бамию разной степени твердости. Некоторые вообще предпочитают, чтобы она стала как каша - это в случае, если готовите еще и с картошкой, с фасолькой, с мясом. В общем - сами нащупаете свой вариант ее твердости.

Но конечно самым вкусным блюдом с бамией является ягнятина, запеченная с ней, зеленой фасолью, красным болгарским сладким перцем и помидорами в горшке. Но это уже дорого выходит, праздничное блюдо получается.

[Ботъ]

Прикольная штука, эта бамия.
Попалась как-то раз в составе замороженной смеси. Как раз с фасолью, помидором, луком (и, возможно, чем-то ещё) смесь была. К мясе - хорошо. Впрочем, в мясу что не закинь - всё хорошо

[Одиссей]

Да, с мясом она конечно вкуснее. И со свининой можно готовить, не только с ягнятиной или бараниной.

[Одиссей]

Ботъ, вот из архива: это ягнятина с бамией и другими овощами в горшке. Фотка поганая, но что поделать. Так как готовил долго, бамия разварилась, но мне все равно понравилось. Это, что называется, тушить до "состояния масла".

[selen]

Народ, просветлите темных)) Бамия - это что за продукт? Ну растение, или что? С чем его едят я уже понял...

[Одиссей]

В Википедии подробно описано. Это такое растение, родина его Африка, очень популярна бамия, она же окра, в Индии, на Ближнем Востоке, в Турции. На Балканах тоже вовсю выращивают. В СССР выращивали в Краснодарском и Ставропольском крае. По вкусу чем-то напоминает фасоль, но не то. Содержит очень много витамина С и других веществ. И так как пускает при приготовлении как бы слизь - очень полезна при болезнях желудочно-пищеварительного тракта.
Глянул сейчас в поисковике, в РФ ее продает фирма "4 сезона" - в сетевых магазинах.

[selen]

Спасибо, я тоже уже посмотрел. Пишут, Чехов ее культивировал на приусадебном участке)).

[Одиссей]

Полезное растение. Я вот зеленый стручковый горох не люблю, а зеленую фасоль или бамию с удовольствием готовлю. Правда, обязательно с помидорами, иначе вкус будет совсем не тот.