FoodPorn

[WingRabbit]

Когда солим форель, отделяем полностью филешки, слегкааа присыпаем морской солью и прям очень сильно заваливаем свежим укропом. В фольгу, в холодильник. И через 3-4 часа уже можно (и нужно) в пищу. Роллы делать из такой - ваще сказка)

[WingRabbit]

А, ну а все остальное (хвост, ребра, теша) идут на лохикейтто - финский супец такой.)

[КакТяТам]

Мне не понравилось с укропом,если честно.Терпимо когда пряные специи,но и те-по настроению добавляю.

[Одиссей]

Во, меня тоже как-то с укропом такой угостили, но что-то не то. Наверное вопрос вкуса

[WingRabbit]

Ну вот нас прям впирает, почему-то. Именно с укропом, но ТОЛЬКО со свежим. То есть никаких специй вообще там нет - только укроп. Свежие веточки вокруг филешки раскладываешь, а перед подачей на стол - убираешь. А за попытку накидать при посолке рыбы специй, я б голову оторвал, наверно

[Одиссей]

А форель обязательно красной должна быть? Потому что я только такую ел, аквакультурную. Она белая изнутри. И рыбешки не особо большие. Это тарелка для пиццы

[WingRabbit]

Не, я про красную говорил. Большую такую, килограмм от трёх-четырех))

[Одиссей]

Нда...сколько ли стоит такая...

А эти рыбешки три штуки где-то 550-600 граммов общим весом. В горах в специальных водоемах выращивают. Они дешевые, но маленькие. Запекаю обычно.

[КакТяТам]

Одиссей,у меня такая форель.Радужная она называется.Она мельче обычной.Именно до кг,не больше рыбки.

[Одиссей]

Буду думать тогда.

[КакТяТам]

А мне соседи еще пакет подлещиков принесли))) Так что теперь,наверное все ж каклеток наделаю)

[WingRabbit]

Нда...сколько ли стоит такая...

Сейчас - 550-600 рублей за кг при покупке цельной рыбы. Уже без головы. То есть да, отдаешь две с половиной тыщи, но у тебя рыбы дохера и больше получается. Можно сразу после разделки бросить в морозилку, а потом доставать и засаливать порционно. Практикуем.

[Одиссей]

А мне соседи еще пакет подлещиков принесли))) Так что теперь,наверное все ж каклеток наделаю)

Хорошие соседи

[Одиссей]

Нда...сколько ли стоит такая...

Сейчас - 550-600 рублей за кг при покупке цельной рыбы. Уже без головы. То есть да, отдаешь две с половиной тыщи, но у тебя рыбы дохера и больше получается. Можно сразу после разделки бросить в морозилку, а потом доставать и засаливать порционно. Практикуем.

Это на рынке на БВ продают? Слышал, что там есть какая-то палатка, типа им из Карелии откуда-то привозят форель

[WingRabbit]

Да, на рынке БВ. Если оставить слева центральный павильон, пройти овощи (тоже слева оставить), то там как бы такой зигзаг. И вот по правую руку в этом зигзаге стоят, если не ошибаюсь, Серёга с Юлей - приятные такие ребята. Вот у них всегда берём.

[Одиссей]

Понятно, видимо про них мне и говорили. Знакомые у них эту форель брали.

[КакТяТам]

Нда...сколько ли стоит такая...

Сейчас - 550-600 рублей за кг при покупке цельной рыбы. Уже без головы. То есть да, отдаешь две с половиной тыщи, но у тебя рыбы дохера и больше получается. Можно сразу после разделки бросить в морозилку, а потом доставать и засаливать порционно. Практикуем.

Практикуй до Савелова до базы докатиться.Дешевле примерно на 100-150 за кг выходит.В районе 350-400 кг в общем. там много всячины разной вкусно-полезной и недорогой имеется. Я про рынок на БВ уже не вспоминаю!

[Баламут]

Да, на рынке БВ. Если оставить слева центральный павильон, пройти овощи (тоже слева оставить), то там как бы такой зигзаг. И вот по правую руку в этом зигзаге стоят, если не ошибаюсь, Серёга с Юлей - приятные такие ребята. Вот у них всегда берём.

У них походу весь город закупается рыбой)

Практикуй до Савелова до базы докатиться.Дешевле примерно на 100-150 за кг выходит.

Нормально так, сэкономить 500 рублей, потратив на бенз минимум 400 и пол дня потратить

[Atruman]

Отличный суп из разряда "зеленых". Весной-самое оно,подзарядиться витаминами! У нас шпинат пока немного кто выращивает.Ну и как вариант зеленых супов-это щавель плюс крапива.остальное-в той же последовательности!

Да, именно в сочетании щавеля и крапивы. По отдельности будет хуже, но тоже не плохо.
Можно с мясом, можно без. Можно просто добавить вареное яйцо, разрезанное пополам, либо мелко покрошенное. Можно с различными мясопродуктами:колбасой, сосисками, ветчиной, карбонатом и т.д.
Все это со сметаной/майонезом. Кому как больше нравится.

[Atruman]

Одиссей,у меня такая форель.Радужная она называется.Она мельче обычной.Именно до кг,не больше рыбки.

Радужную люблю мелкими кусочками, обжаренную в кляре в большом количестве масла. Без специй, только соль.
Еще гриль тоже хорошо.

[КакТяТам]

Нормально так, сэкономить 500 рублей, потратив на бенз минимум 400 и пол дня потратить

Это на чем вы ездите????? Что 10 км-что 400 р и пол-дня? Или откуда?? И за одной рыбиной ехать не имеет смысла.Но как поняла,кролику до Савелово столько же сколько и до БВ (от дома если)

[КакТяТам]

Одиссей,у меня такая форель.Радужная она называется.Она мельче обычной.Именно до кг,не больше рыбки.

Радужную люблю мелкими кусочками, обжаренную в кляре в большом количестве масла. Без специй, только соль.
Еще гриль тоже хорошо.

Мы жареную тоже любим) И специй НЕТ! только натуральные вкусы,или что в огороде выросла)

Да,про заленые щи-все правильно) Но у меня все любят что б в конце варки яйцо сырое было вбито в щи) Получается мелкими лохмушками)

[Atruman]

Одиссей,у меня такая форель.Радужная она называется.Она мельче обычной.Именно до кг,не больше рыбки.

Радужную люблю мелкими кусочками, обжаренную в кляре в большом количестве масла. Без специй, только соль.
Еще гриль тоже хорошо.

Мы жареную тоже любим) И специй НЕТ! только натуральные вкусы,или что в огороде выросла)

Да,про заленые щи-все правильно) Но у меня все любят что б в конце варки яйцо сырое было вбито в щи) Получается мелкими лохмушками)

Да, здесь вариантов-море.

[Пунктик]

А форель обязательно красной должна быть? Потому что я только такую ел, аквакультурную. Она белая изнутри. И рыбешки не особо большие.

не знаю как в отношении правильных названий-принадлежностей, но везде, где попадалась эта радужная форель, ее еще называли речной.
я для себя так и различаю ее - речная - это белая небольшая, а морская крупная и красная

[Одиссей]

Ужинал в ночи. Сделал гамбургер из печеной свиной колбаски, с маринованным огурчиком и острым перцем. А горчицы дома не оказалось, увы.