Сырники
Модератор: Кулинары
Сырники
Привет всем! Поделитесь пожалуйста рецептом вкусных сырников)
Re: Сырники
Я только с изюмом готовлю. Очень вкусно.
Re: Сырники
http://eda.ru/recepty/syrniki Сырники, 59 рецептов с фотографиями
Re: Сырники
вывод: делать вкусные сырники никто не умеет (
Re: Сырники
Любимая жена умеет.Ботъ писал(а):вывод: делать вкусные сырники никто не умеет (
-
- Сообщения: 501
- Зарегистрирован: 24 июл 2011, 22:42
Re: Сырники
я делаю со стандартным набором - творог, яйцо, ложка манки, ложка сахара, немного посолить и кладу еще половину тертого яблока, оч вкусно и нежно выходит. но почему-то не у всех )
Re: Сырники
У меня они пригорают почему-то (
Причём сковородка нормальная. Мясо на ней не пригорает )))
Причём сковородка нормальная. Мясо на ней не пригорает )))
-
- Сообщения: 501
- Зарегистрирован: 24 июл 2011, 22:42
Re: Сырники
да, вот еще что забыла - на оливковом масле еще вкуснее!
у меня не пригорают, сковородки тяжелые с а/п покрытием.
у меня не пригорают, сковородки тяжелые с а/п покрытием.
Re: Сырники
Вот и у меня толстостенная антипригарная
Горят исключительно сырники
Не знаю,чего им для щастья не хватает
Горят исключительно сырники
Не знаю,чего им для щастья не хватает
-
- Сообщения: 8222
- Зарегистрирован: 25 дек 2007, 23:19
Re: Сырники
Творог отжимай до сухого состояния. Вообще вся консистенция должна быть сухой и не расплываться по сковородке - в таком состоянии даже в микроволновке сырники отличные получаются.Ботъ писал(а):Вот и у меня толстостенная антипригарная
Горят исключительно сырники
Не знаю,чего им для щастья не хватает
Il teatro continua sempre!
Re: Сырники
Pulcinella, спасибо, глубокоуважаемый!
Я-то, балда, из фермерского жарила, далеко не сухого
Я-то, балда, из фермерского жарила, далеко не сухого
-
- Сообщения: 127
- Зарегистрирован: 18 сен 2014, 22:48
- Откуда: БВ
Re: Сырники
Может в муке сильно обваливаете?Ботъ писал(а):Вот и у меня толстостенная антипригарная
Горят исключительно сырники
Не знаю,чего им для щастья не хватает
Вообще сырники делаются ну очень просто и быстро-у меня утром максимум 15 минут это дело занимает. Творог поменьше жирности разминаю вилкой в глубокой тарелке (200-250 гр.), туда 1 яйцо, 2 ст ложки сахара, щепотка (1/3 ч ложки) соли, пакетик ванильного сахара (1 гр), и через сито 2 ст ложки муки просеять сверху (можно добавить еще, если тесто жидковатой консистенции получилось из-за творога мокрого)-все это перемешать до однородной массы. А тем временем разогреть сковороду с маслом, да посильнее (на электрической нашей-5/6). Намочить руки водой, взять тесто, скатать валик, обкатать в муке, и ножом в муке сами сырники слепить, да на разогретую сковороду (сырник с каждой стороны в муке обвалять), до корочки прожарить коричнево-золотистой, и можно убавить плиту, довести до готовности с другой стороны, все, сырники готовы. Из такого кол-ва продуктов получается 10-12 средних сырников пышненьких. Мы любим их есть со сгущенкой. Приятного аппетита!
И секрет небольшой - если время ждет на приготовление, лучше готовое тесто убрать ненадолго в холодильник-так сырники еще пышнее будут!
Re: Сырники
Век живи - век учись и смирись, что помрёшь дуройБикини Ботем писал(а):Может в муке сильно обваливаете?Ботъ писал(а):Вот и у меня толстостенная антипригарная
Горят исключительно сырники
Не знаю,чего им для щастья не хватает
Вообще сырники делаются ну очень просто и быстро-у меня утром максимум 15 минут это дело занимает. Творог поменьше жирности разминаю вилкой в глубокой тарелке
Не в муке, оказывается, дело. В твороге. Который у меня жирный и влажный. Вот они и чудят - на маленьком "огне" расползаются, а на большом горят ("огонь" в кавычках, потому что плита электро).
Спасибо за рецепт! Куплю в магазе сухого с минимальной жирностью
Re: Сырники
Ир,у меня творог всегда свой. Не в жирности дело.Его просто надо не влажный брать.А так выше Бикини Ботем все верно описал.Делаю точно так же. Ни разу никаких проблем не было.Я только ваниль не добавляю.Не люблю ее в сырниках. Да,и первую сторону я под крышкой жарю.Они поднимаются,делаются более пышные,ну и творог проваривается лучше.
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга
Re: Сырники
Один фих надо с гомозинным пробовать, с сухим
Re: Сырники
И где ты в гамазине творог видела?)) там одни только "продукты"Ботъ писал(а):Один фих надо с гомозинным пробовать, с сухим
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга
Re: Сырники
Покупать на рынке творог, отжимать его до сухого, чтоб сделать сырники - это уже изврат
Re: Сырники
Там разный продается. У меня знакомая возит и влажный и сухой.
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга
Re: Сырники
Ир, я покупаю у одного человека. Она сухой не делает.
От сырников "молочном продукте" раз в полгода вряд ли помрём
Из творога делаю творожную массу и пеку шоколадную ватрушку. Этим и покрываю потребность растущего организьма в кальции. А сырники - ужо от лукаваго
От сырников "молочном продукте" раз в полгода вряд ли помрём
Из творога делаю творожную массу и пеку шоколадную ватрушку. Этим и покрываю потребность растущего организьма в кальции. А сырники - ужо от лукаваго
Re: Сырники
Тогда уж для разнообразия испеки "Королевскую ватрушку". Я именно ей спасалась,когда в детей творог запихать не могла) И там творог как раз мягкий нужен .Получается быстро и обалденно просто!
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга
Re: Сырники
очень вкусно и нежно с рисовой мукой.и,кстати,именно с ней не подгорают
Re: Сырники
Раздела Хобби-кулинария видимо мало стало, решили и здесь о рецептах поговорить, а между прочим среди хобби это самая активная тема.
Re: Сырники
Без обид..Pulcinella писал(а):Творог отжимай до сухого состояния. Вообще вся консистенция должна быть сухой и не расплываться по сковородке - в таком состоянии даже в микроволновке сырники отличные получаются.Ботъ писал(а):Вот и у меня толстостенная антипригарная
Горят исключительно сырники
Не знаю,чего им для щастья не хватает
Жена долго смеялась.
Re: Сырники
Я тоже не занимаюсь такой фигней. Добавить яйцо,манки-муки до нужной консистенции,и не париться по поводу сухости творога.
Не укладывается в голове - растяни вдоль спинного мозга