Таверна

Места в Дубне, где можно вкусно покушать и провести время

Модератор: Кулинары

Сообщение
Автор
Аватара пользователя
мура
Сообщения: 102461
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 14:56
Откуда: Дубна

Re: Таверна

#126 Сообщение мура » 31 май 2020, 06:49

Таверна писал(а):
30 май 2020, 22:08
мура писал(а):
30 май 2020, 21:39
Сколько заказов успели исполнить?
Итоги ещё не подвели. Три повара целый день в работе, до сих пор кстати - делают заготовки на завтра. Число пицц трехзначное.
Это круто, но это вы узнали производительность печи. Её можно вычислить даже, теоретически, конечно. А вот количество заказов - это более интересное число. Расскажете?

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#127 Сообщение Таверна » 31 май 2020, 07:09

Проктолог писал(а):
31 май 2020, 03:29
Заказал по телефону в 12 10. Заказ получил через окно в 13 00, на 10 мин позже обещанного срока, что норм. Брал разумеется с грушей - интересно было попробовать и грибную. Первое. До дома доехал на машине за 10 мин и она была уже чуть теплая, хотя на выдаче сказали что только из печи. Диаметр мерить смысла не имело так как окружность была идеально вписана в квадрат коробки. Теперь о главном. Блин честно не хочу никого обидеть, так как цена качество совпадают, но это именно бюджетная пицца. 2 шт за 500 - отлично, 1 шт за 500 запредельно дорого. Тесто аутентичное вкусное тонкое, начинка весьма аскетична. Если сравнивать с Додо или папой джонс, тут и обсудить нечего. Пиццерони тоже по круче. Но ваша дешевле, да. Если с бюджетными тестом/ полетом/ китайской то более чем конкурентно способно.
Почему в составе ни одной из пицц нет мяса? Или пусть даже курицы? Типа не прожарится? Хотя ваше дело.
И да , сейчас сюда придут подкаченные БЖУ гомосексуалисты, аккуратнее.
От вас такой отзыв пишем себе в актив ;)

Из термосумки пицца через 10 минут ещё дымится. Горячую пиццу приходите пробовать в ресторан после карантина.

В нашем меню есть пицца Цезарь - она с курицей. Мясо в виде ветчины, салями, бекона, охотничьих колбасок есть в нескольких пиццах.
Последний раз редактировалось Таверна 31 май 2020, 08:59, всего редактировалось 1 раз.
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#128 Сообщение Таверна » 31 май 2020, 07:19

мура писал(а):
31 май 2020, 06:49
Таверна писал(а):
30 май 2020, 22:08
мура писал(а):
30 май 2020, 21:39
Сколько заказов успели исполнить?
Итоги ещё не подвели. Три повара целый день в работе, до сих пор кстати - делают заготовки на завтра. Число пицц трехзначное.
Это круто, но это вы узнали производительность печи. Её можно вычислить даже, теоретически, конечно. А вот количество заказов - это более интересное число. Расскажете?
Производительность печи - 1-3 минуты и пицца готова, в зависимости от температуры и теста. Одновременно можно делать несколько пицц. Так что мы даже не приблизились к максимальной производительности. Короче говоря, работать можно быстрее, нужно оптимизировать процесс. Например, сегодня выйдем на работу на 2 часа раньше, чем вчера.

Про число заказов, как говорили в одном фильме: кто сколько получает - это только бухгалтерия знает, а здесь дело житейское ;)
Последний раз редактировалось Таверна 31 май 2020, 07:40, всего редактировалось 1 раз.
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

Аватара пользователя
мура
Сообщения: 102461
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 14:56
Откуда: Дубна

Re: Таверна

#129 Сообщение мура » 31 май 2020, 07:30

Ну я ж вас не про выручку спрашиваю, не про прибыль. Это ж акция не на это направлена, а на узнаваемость вашу. Поэтому именно интересно, сколько заказов вы выполнили. Ну, дело ваше, раз не хотите рассказать.

Аватара пользователя
Восьмой лепесток
Сообщения: 2109
Зарегистрирован: 29 апр 2008, 22:43
Откуда: БВ
Контактная информация:

Re: Таверна

#130 Сообщение Восьмой лепесток » 31 май 2020, 09:38

Таверна писал(а):
31 май 2020, 07:19
мура писал(а):
31 май 2020, 06:49
Таверна писал(а):
30 май 2020, 22:08


Итоги ещё не подвели. Три повара целый день в работе, до сих пор кстати - делают заготовки на завтра. Число пицц трехзначное.
Это круто, но это вы узнали производительность печи. Её можно вычислить даже, теоретически, конечно. А вот количество заказов - это более интересное число. Расскажете?
Производительность печи - 1-3 минуты и пицца готова, в зависимости от температуры и теста. Одновременно можно делать несколько пицц. Так что мы даже не приблизились к максимальной производительности. Короче говоря, работать можно быстрее, нужно оптимизировать процесс. Например, сегодня выйдем на работу на 2 часа раньше, чем вчера.

Про число заказов, как говорили в одном фильме: кто сколько получает - это только бухгалтерия знает, а здесь дело житейское ;)
То есть когда вы пришедших людям говорите, что вы-то справляетесь, а вот печь ваша нет, то это простое балабольство???? Ещё один минус в ваш рейтинг для меня.
Девушка - турагент

Изображение

Аватара пользователя
мура
Сообщения: 102461
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 14:56
Откуда: Дубна

Re: Таверна

#131 Сообщение мура » 31 май 2020, 09:44

Восьмой лепесток писал(а):
31 май 2020, 09:38
что вы-то справляетесь, а вот печь ваша нет,
Собственно, поэтому я и интересуюсь количеством исполненных заказов. Мы же понимаем, что выполнить один заказ на 100 пицц гораздо проще, чем 50 заказов по 2 пиццы. В этом и есть суть акции - не испечь 10 тонн пицц, а дать попробовать 1 000 человек.

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#132 Сообщение Таверна » 31 май 2020, 09:44

Уф...все наоборот, перечитайте ещё раз.
Печь может много больше, а мы ещё не оптимизировали процесс.
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#133 Сообщение Таверна » 31 май 2020, 09:48

Мура, вы-то попробовали?
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

Аватара пользователя
мура
Сообщения: 102461
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 14:56
Откуда: Дубна

Re: Таверна

#134 Сообщение мура » 31 май 2020, 10:43

Таверна писал(а):
31 май 2020, 09:48
Мура, вы-то попробовали?
Нет, я с Селигера копчёной рыбы привез, мне было чем полакомиться и жену угостить.

Витек
Сообщения: 5037
Зарегистрирован: 23 июл 2010, 13:05
Контактная информация:

Re: Таверна

#135 Сообщение Витек » 31 май 2020, 10:59

Таверна писал(а):
30 май 2020, 23:55
Мария, в соседней ветке про Китайскую забегаловку (в БУМе) вы сегодня разместили хороший отзыв и фото. А в нашей уже несколько нелестных отзывов, из которых не ясно делали ли вы заказ, обсуждаете чужие фото.

Вы и у нас сегодня что-то заказали. Когда и что?
Да все знают,что это ваши конкуренты.Достаточно посмотреть где активен участник, в какой теме.
А для дамы хочу сказать,что есть правило-про конкурентов или ничего, или хорошо.

Аватара пользователя
Точилка
Сообщения: 1403
Зарегистрирован: 03 май 2008, 21:48

Re: Таверна

#136 Сообщение Точилка » 31 май 2020, 11:20

Я с Марией согласна. Если бы знала, что будет такое нечто сырное в Таверне, лучше бы сырную в Китайской забегаловке заказала.
Согласитесь сырная из заказа выглядит :bad:
какой из сыров из состава так накидан чеддер? ну, если только плавленный
тогда в составе тоже напишите про плавленный сыр :(
  • Соус сливочный, сыр гауда, сыр моцарелла, сыр ДорБлю, сыр твёрдый пармезан, сыр чеддер.
Mariya писал(а):
30 май 2020, 16:58
Ожидание/реальность прям
Изображение
Изображение
получается как в киношке: пицца "три сыра": старый, свежий и колбасный :%)

Нашла фотку сырной от КИтайцев, выложила в их теме
Последний раз редактировалось Точилка 31 май 2020, 11:28, всего редактировалось 1 раз.
🐱

Mariya
Сообщения: 371
Зарегистрирован: 05 май 2012, 09:55

Re: Таверна

#137 Сообщение Mariya » 31 май 2020, 11:22

Таверна писал(а):
30 май 2020, 23:55
Мария, в соседней ветке про Китайскую забегаловку (в БУМе) вы сегодня разместили хороший отзыв и фото. А в нашей уже несколько нелестных отзывов, из которых не ясно делали ли вы заказ, обсуждаете чужие фото.

Вы и у нас сегодня что-то заказали. Когда и что?
Я увидела вашу акцию, разместила в своих соц сетях эту информацию для поддержки вашего заведения. Очень хотела попробовать и заказать пиццу, не зависимо от акции и тд. В итоге я вижу плохие отзывы, хамские ответы заведения. На мой вопрос, относительно состава, вы даже сейчас увильнули и скатились до обсуждения авторства фото. В соседней теме я оставила отзыв, тк мне привезли хорошую еду. Когда до этого были косяки и вопросы, это моментально решалось. Тк люди работают для клиентов и берут на заметку, когда им пишешь, что не так. А не огрызаются

koreandr
Сообщения: 55
Зарегистрирован: 24 янв 2012, 19:54

Re: Таверна

#138 Сообщение koreandr » 31 май 2020, 12:00

Вчера в 15-00 заказали на 18-30 4 пиццы, самовывоз. Подъехали в 18-30, к нашей еще не приступали! Не готова ни одна. Финиш.

castro
Сообщения: 3238
Зарегистрирован: 16 май 2008, 00:28

Re: Таверна

#139 Сообщение castro » 31 май 2020, 12:18

Попробовал несколько разных. В целом - вкусно. Но заметно, что вы в среднем недопекаете. Итальянская пицца - это когда бортик обугливаться начинает. А у вас даже низ пиццы практически не зарумяненный. Это, в принципе, не критично в "Барбекю", но в груше, где начинка даёт воду, создаётся ощущение сыроватого теста.

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#140 Сообщение Таверна » 31 май 2020, 12:23

Mariya писал(а):
31 май 2020, 11:22
Таверна писал(а):
30 май 2020, 23:55
Мария, в соседней ветке про Китайскую забегаловку (в БУМе) вы сегодня разместили хороший отзыв и фото. А в нашей уже несколько нелестных отзывов, из которых не ясно делали ли вы заказ, обсуждаете чужие фото.

Вы и у нас сегодня что-то заказали. Когда и что?
Я увидела вашу акцию, разместила в своих соц сетях эту информацию для поддержки вашего заведения. Очень хотела попробовать и заказать пиццу, не зависимо от акции и тд. В итоге я вижу плохие отзывы, хамские ответы заведения. На мой вопрос, относительно состава, вы даже сейчас увильнули и скатились до обсуждения авторства фото. В соседней теме я оставила отзыв, тк мне привезли хорошую еду. Когда до этого были косяки и вопросы, это моментально решалось. Тк люди работают для клиентов и берут на заметку, когда им пишешь, что не так. А не огрызаются
Мария, вы пишете:
«На рекламном фото элементарно грибы были использованы при готовке свежие, а привезли с консервированными. У которых совсем другой вкус.»

Вы пиццу не заказывали и пишите неправду. Мы используем только свежие грибы, а не консервированные.
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

Аватара пользователя
мура
Сообщения: 102461
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 14:56
Откуда: Дубна

Re: Таверна

#141 Сообщение мура » 31 май 2020, 12:28

Да нормально вы свою тему форсите. На ошибках учатся. Нормально все. Удачи

Аватара пользователя
z0m
Сообщения: 7975
Зарегистрирован: 17 дек 2007, 10:06
Откуда: 56° 45.154', 37° 12.252'

Re: Таверна

#142 Сообщение z0m » 31 май 2020, 12:45

Mariya писал(а):
30 май 2020, 16:58
Ожидание/реальность прям
мне воттакое вчера приехало.
и приехало вовремя.
заказывал в районе 13, на 20 - 20:30. не сказать что совсем ВАХ-ВАХ-ВАХ, но вполне достойно. мелкий сырную трескал оч активно и жене тоже понравилась.
я мясную ел. по мне единственно что - колбаски слишком резковаты в копчёности.
в целом всё ок. по акциям - можно смело брать :)

Изображение Изображение

Only_Ю
Сообщения: 609
Зарегистрирован: 07 апр 2008, 21:29

Re: Таверна

#143 Сообщение Only_Ю » 31 май 2020, 14:47

Мы вчера около 16ч тоже хотели воспользоваться акцией - не получилось. Сказали, что много заказов и доставить не могут. Предложили забрать самим. Мы отказались.
Сегодня около полудня заказали без проблем. Привезли с опозданием минут на 15-20, но я говорила, что мы не спешим в этот раз.
Заказали 4 пиццы: Мясную (колбасную), Цезарь, Овощную и Звезду. Размеры не замеряли - визуально пицца соответствует размеру коробки. Из коробок шел жар. Пицца теплая, не обжигающая конечно. Остывает очень быстро. Я люблю пиццу на тонком тесте. Нам всем понравилась. Из этих четырех наш фаворит - Цезарь. Для разнообразия вполне приемлемо.
Звезда была не разрезана, но мы и сами справились. В остальном никаких нареканий.
Хочется попробовать в самой Таверне, т.к. доставка все равно ухудшает вкусовые качества. Везде так.
Спасибо! Учитывайте замечания, копите опыт! Следите пристально за качеством и временем. Удачи!
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
всем хорошего настроения :)

Аватара пользователя
Точилка
Сообщения: 1403
Зарегистрирован: 03 май 2008, 21:48

Re: Таверна

#144 Сообщение Точилка » 31 май 2020, 17:53

z0m писал(а):
31 май 2020, 12:45
мелкий сырную трескал оч активно и жене тоже понравилась.
Изображение
ваша сырная выглядит уже лучше чем у нам досталась и чем была у kto
🐱

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#145 Сообщение Таверна » 31 май 2020, 18:15

Спасибо за отзывы клиентов и внимание конкурентов!
Учтём все ваши пожелания и замечания.
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#146 Сообщение Таверна » 31 май 2020, 22:32

День окончен. Подведём итоги.
Сегодня отработали почти все заказы, только в конце дня (уже позднего вечера) не взяли несколько по причине истощения запасов продуктов. Короче, сработали много лучше, чем вчера. Сделали в полтора раза больше пицц, чем в субботу. Работа над ошибками пошла на пользу. Воскресенье пишем в актив. Получили много отзывов - спасибо за обратную связь.
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

User007
Сообщения: 1845
Зарегистрирован: 27 июн 2008, 16:54

Re: Таверна

#147 Сообщение User007 » 01 июн 2020, 22:02

Оставлю и я отзыв. Вчера были заказаны две пиццы - цезарь и кальцоне. По времени - в мой визит допекалась 40 секунд вторая пицца. Т.е. идеальный расчет времени готовки и заказа!
Цезарь - вкусно и не стандартно для пиццы, горка салата, помидоры свежие (как это удалось?!, но супер идея) и курица. Тесто и соус - Отменные! Замечание к курице - она сухая и не жуется.
Кальцоне - все просто шикарно, особенно сочная начинка (кроме сухой и плохо жующейся курицы)!
Возможно в курице проблема в крупной нарезке или использовано не правильное мясо. Надеюсь в следующих этого не будет минуса.
В остальном такие пиццы 1 в 1 я ел в Альпах в Италии, в маленьких деревенских пиццериях. Тесто у вас - изумительное!
Ставлю 5-, и успехов! Буду вашим клиентом, особенно при наличии дисконтных карт и т.п.

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#148 Сообщение Таверна » 01 июн 2020, 22:15

Спасибо.
Как-то сразу захотелось в Альпы...
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

Аватара пользователя
Prorab
Сообщения: 4661
Зарегистрирован: 06 апр 2008, 12:50
Откуда: Из Дубны

Re: Таверна

#149 Сообщение Prorab » 01 июн 2020, 22:20

Заказали в воскресенье на 20:40 самовыносом две пиццы: грушевую и мясную.
В 20:35 было велено явиться в 20:50. Хорошо, сказал, посижу в машине - зовите.
В 20:50 подошел к окошку. Через 5 минут заметил, что повара закончили свои труды и поуселись в стороне от печи. Еще через пару минут выглянул-таки "менеджер" и принёс откуда-то уже подостывшую продукцию. Пока довёз до дома (через дорогу живу) стала совсем холодная.

Так вот:
- первый минус - за недостаточное внимание к клиентам этого менеджера.
- второй - у грушевой пиццы начинка до краёв не доставала 3-4 см по всему кругу. Впрочем, могли кончиться ингредиенты, как вы говорили. Сделал такой вывод из того, что с мясной порядок. На которой кто-то написал BBQ, но извинились, что ошибка.

В-общем, ложки-то нашлись, а вот осадочек остался... (c)

Таверна
Сообщения: 492
Зарегистрирован: 27 май 2020, 15:43

Re: Таверна

#150 Сообщение Таверна » 01 июн 2020, 22:35

Спасибо, вернули с небес на землю.
В субботу был хаос в заказах, в воскресенье ситуацию удалось исправить, но к вечеру все здорово устали и потеряли концентрацию. Попробуем разобрать ситуацию. Надеюсь осадок все же растает, как снег в Альпах в солнечную погоду.
Таверна ВКонтакте
https://m.vk.com/taverna.dubna

Ответить

Вернуться в «Досуг и кухня в нашем городе»