Любимые блюда из разных стран мира

[Пунктик]

А вепрь - он кто? Я-то по простоте своей думал, что это просто раскрученная чешская свинья

вепрь - это вроде как обычный дикий кабан. или его разновидность

[Пунктик]

Ну да, кабанчик дикий)
Где вы у нас его найдете.

есть же охотники. так что есть шанс)

[WingRabbit]

Ну опять же, "колено дикого вепря" сильно будет отличаться от аналогичной части свиньи? Тут с технологией бы совладать, я как прочел рецепт - поплохело слегка))

[Fasolka]

Я думаю, что в случае с коленкой не стоит пробовать. За ней лучше еще раз съездить в Прагу.
Лучше что-нибудь попроще :)

[Пунктик]

Ну опять же, "колено дикого вепря" сильно будет отличаться от аналогичной части свиньи? Тут с технологией бы совладать, я как прочел рецепт - поплохело слегка))

я думаю, что они будут отличаться.
и также нюанс - там вепрь или веприха)
ну и осталось также выяснить - там реально вепрь или для простоты домашнюю хрюшу используют)

[WingRabbit]

Лучше что-нибудь попроще :)

Например?

[Fasolka]

Да тот же смаженный сыр, например.
Вспомнила..у них еще вкусные трдельники. Такие закрученные кондитерские изделия с дыркой :)

[WingRabbit]

Да тот же смаженный сыр, например.
Вспомнила..у них еще вкусные трдельники. Такие закрученные кондитерские изделия с дыркой :)

Спасибо!
Кстати, про сыр. Будучи не в теме, заказал однажды "пивной сыр" с абсолютной уверенностью, что это вкусный сыр к пиву. Отвратная штука. Или я просто чего-то не понял в нем))

[Пунктик]

Будучи не в теме, заказал однажды "пивной сыр" с абсолютной уверенностью, что это вкусный сыр к пиву. Отвратная штука. Или я просто чего-то не понял в нем))

коллега после тура по Норвегии и рядом, привезла сыр на дегустацию нам. по вкусу напоминает соленую сгущенку.

[Баюн]

Прочитал описания и посмотрел фотографии - резко повысилось слюноотделение

Все порываемся попробовать что-нибудь из Чешской кухни воспроизвести в домашних условиях... Интересно, задумка релистичная?

реально, вчера меня товарищ кормил утопенцами собственного приготовления - мировая закуска!

[Баюн]

Почему нет?)
Единственное, вепря у нас не найдете)
Да и атмосфэра не та

Эмм... учите язык... пригодится (С)... Веперево мясо, в переводе на русский язык - свинина, т.е. вепрево колено - это нога обычной свиньи... ее можно приготовить в домашних условиях, но нет соответствующих травок. А так, это просто вначале тушеная, а потом поджаренная свиная нога:)))

[Fasolka]

Какой вы умный, чёрт возьми.

[losharik]

2Пунктик: черные маленькие на фото - местные оливки (или маслины, не разбираюсь, но вкусные необычайно), а покрупнее в центре - школька (это ракушки так называются, тоже вкуные).
Чуть попозже выложу еще фотки - их есть у меня)) Гурман-тур.

[Пунктик]

2Пунктик: черные маленькие на фото - местные оливки (или маслины, не разбираюсь, но вкусные необычайно), а покрупнее в центре - школька (это ракушки так называются, тоже вкуные).
Чуть попозже выложу еще фотки - их есть у меня)) Гурман-тур.

черные да - маслинами зовутся. но все это одно и тоже, но только разной спелости
ракушка с моллюском? его едят в ней?

[losharik]

Ага, с моллюском.

[losharik]

мне во Вьетнаме и Тае понра блюда с их местной жарен лапшой/вермишелью с отварными креветками.
во Вьетнаме повкуснее вермишель была, чем в Тае. но это смотря на какое кафе наткнешься.

В Камбодже тоже есть такая лапша


...и называется так же, как в Тае - поттай.





И тоже он везде разный, с разными наполнителями (курица, свинина, морепродукты, пророщенная соя, морковь, капуста, яйцо, чеснок перьевой - всяко бывает. На улице в Тае у тебя на глазах за 25 рублей (баты примерно как наши рубли по курсу) порцайку сварганят, а забегаловках местных - 35-55 бат, в ресторанчиках - от 70 и выше. И везде вкусно.

[losharik]

Для гурманов - в Камбодже можно отведать экзотическое мясо. Муж попробовал крокодила, кенгуру и страуса (какое где на фото - не помню), змеиного не было - сказали, не сезон((

[Пунктик]

Для гурманов - в Камбодже можно отведать экзотическое мясо. Муж попробовал крокодила, кенгуру и страуса (какое где на фото - не помню), змеиного не было - сказали, не сезон((

это также можно и в Тае, Вьетнаме, на Кубе сделать. где-то крокодил был на экскурсии в дегустации. не вспомню. оно жестковатое. (на фото вашем оно, думаю, темное)
в Камбодже я бутерами перебивалась) в местные кафе не ходила) экономила)

во Вьетнаме пробовала угря. но он переперченый был( забыла официантке сказать "ноу спайси"( в итоге он мне и не понра(

я в магазе Хошимина купила разные макаронины - дома варила - вкуснее наших обычных)
сейчас с Тая привезла рисовую вермишель/спагетти. пока не варила. ее уже 3 года назад дома пробовала. но впечатлений не помню) она тоненькая и прозрачно-беловатая.

такое впечатление, что страуса тоже пробовала немножко. но не помню наверняка и особых ощущений тоже)

[losharik]

Кто-то из них похож на курятину, кто-то жесткий, кто-то сладковатый, на меня особого впечатления не произвели.
Рисовую "стеклянную" лапшу мы здесь покупали, но приготовить "как там" у меня не получилось. Ее надо замачивать с холодной воде и варить потом в кипятке или бульоне совсем чуть-чуть. Супчик хотела сделать - не срослось(( В общем, до следующего Тая. Супчики там знатные. Том ям (кисло-остренький, с местными "поганками") и том кха (с кокосовым молоком), ммм, вкуснотень.

[Пунктик]

Кто-то из них похож на курятину, кто-то жесткий, кто-то сладковатый, на меня особого впечатления не произвели.
Рисовую "стеклянную" лапшу мы здесь покупали, но приготовить "как там" у меня не получилось. Ее надо замачивать с холодной воде и варить потом в кипятке или бульоне совсем чуть-чуть. Супчик хотела сделать - не срослось(( В общем, до следующего Тая. Супчики там знатные. Том ям (кисло-остренький, с местными "поганками") и том кха (с кокосовым молоком), ммм, вкуснотень.

да, я тоже пришла к выводу, что традиционное мясо повкуснее будет)
мне кажется, что то, что продается у нас и в др странах, отличаются по вкусу. и не в нашу пользу(
я точно не замачивала тайскую) вот тока думаю - она оч тонкая. наверняка быстро приготовится. может, ее в ситечке опустить в горяч воду и так поварить))) чтоб потом из кастрюли ее не вылавливать) да еще вдруг переварю - ваще не найду)
а вьетнамскую готовила обычным способом. что-то понра, что-то не произвело впечатления
тайские супы пробовала по чуть) тк кокос не люблю) в принципе, тк они сделаны на кокосовой воде, то не особо запах и вкус кокоса мешались)
убивало то, что на некоторых экскурсиях в блюдах "на второе" реально ощущался кокос((( и альтернативы зачастую не было(

[losharik]

Я люблю кокосы, и том кха беру всегда, когда есть возможность))
А кофе, как нам бывалые путешественники поведали, самый лучший варят в Австрии, в частности - в Вене.
Хотя в Хорватии кофе ох как неплох. Балуем себя капучино, "велика" чашка стоит на наши деньги 45-55 руб.

[crimson]

Бельгийское кокосовое пыво), кстати сказать чертовски приятная вещь

Традиционное пиво Квак, по вскусу так натуральный ерш.

А вот это понравилось...

Привез ящик, сижу попиваю :)

[losharik]

Из хорватского еще немножко)) Сегодняшний обед.
Средиземноморская кухня такова, что хочется всего отведать, трудно выделить что-то особенное. Все очень вкусно.

Лазанья


Черный ризотто (рис, покрашенный чернилами каракатицы, с кусочками осьминога)


Спагетти карбонара (к слову, раз уж лепешки в кадре - хлеб здесь просто объеденье)


Рыбный паштет


Лигни на жАру (кальмары гриль)

[WingRabbit]

Чем дальше читаю, тем больше понимаю, как мало я знаю и пробовал)
Никогда не был в Тае / Вьетнаме / других азиатских странах, но читаю и смотрю фото и осознаю, что кухня этих стран вообще ничего общего с европейской не имеет

[Пунктик]

Никогда не был в Тае / Вьетнаме / других азиатских странах

советую в Тае побывать) пару раз хотя б) обязат в Бангкоке, Паттайя и что-нить из островов.
там потрясающее огромное разнообразие красот, экскурсий (в Птт больше, чем на островах).
на море даже некогда ходить)))
кухня тоже интересная. и не дорогая)
во Вьетнаме не особо понра. вьетнамцы какие-то беспардонные, по сравнению с тайцами. я когда в Тай прилетаю, то ощущение, что я дома) очень комфортно там