Ресторанный День в Дубне

[мура]

Казимирыч будет принимать участие?

Надо, надо!

[Andrew K]

Предвижу повторение ходынских событий 1896 года. Передерутся и подавят друг друга нафиг. Народ до халявы дюже падкий, вон в городе-герое Севастополе из-за плошки оливье чуть ли не убивать были готовы - http://youtu.be/Bn1JDsowZJ0

[Fasolka]

Предвижу повторение ходынских событий 1896 года. Передерутся и подавят друг друга нафиг. Народ до халявы дюже падкий, вон в городе-герое Севастополе из-за плошки оливье чуть ли не убивать были готовы - http://youtu.be/Bn1JDsowZJ0

Да ну...желание есть всё подряд бывает не у всех.

[мура]

А мы народу не скажем. Сами всё съедим.

[эля]

В любом случае, нужно будет договариваться с официозом.
Во-первых, это затратное мероприятие для самих поваров, потому что они тратят продукты, ресурсы, ну, грубо говоря - это просто кейтеринг на природе.
Например, мне, чтобы приготовить праздничный плов на человек 30, нужен огромный казан, дрова, риса 10 кг, мяса 15, моркови 15, лука, овощей, масла и тд. Вода, тарелки одноразовые, мусорные мешки.
Или сделать летнюю пасту с тунцом - опять-таки, сама паста, туна, овощи, и тд. Вода, салфетки, стулья, помошники. Барбекю, сосиски, бургеры, салат - все то же самое.

И где вы будете искать таких энтузиастов.

[prima ballerina]

В любом случае, нужно будет договариваться с официозом.
Во-первых, это затратное мероприятие для самих поваров, потому что они тратят продукты, ресурсы, ну, грубо говоря - это просто кейтеринг на природе.
Например, мне, чтобы приготовить праздничный плов на человек 30, нужен огромный казан, дрова, риса 10 кг, мяса 15, моркови 15, лука, овощей, масла и тд. Вода, тарелки одноразовые, мусорные мешки.
Или сделать летнюю пасту с тунцом - опять-таки, сама паста, туна, овощи, и тд. Вода, салфетки, стулья, помошники. Барбекю, сосиски, бургеры, салат - все то же самое.

И где вы будете искать таких энтузиастов.

Цель вовсе не накормить всех. Здесь важны не столько еда и способ её приготовления, сколько стоящая за ней история, хозяин, её приготовивший. Ресторанный день - это встреча друзей, пикник, вечеринка, а не раздача еды. Важен именно социальный аспект фестиваля. Хочется сделать людей и город более открытыми, атмосферу - более дружелюбной
И на самом деле, чем больше людей вовлечется, тем будет ярче и интереснее. Любая помощь приветсвуется, договариваться будем пробовать.

[эля]

Цель вовсе не накормить всех. Здесь важны не столько еда и способ её приготовления, сколько стоящая за ней история, хозяин, её приготовивший. Ресторанный день - это встреча друзей, пикник, вечеринка, а не раздача еды. Важен именно социальный аспект фестиваля. Хочется сделать людей и город более открытыми, атмосферу - более дружелюбной
И на самом деле, чем больше людей вовлечется, тем будет ярче и интереснее. Любая помощь приветсвуется, договариваться будем пробовать.

Я поняла, но говорю о техническом исполнении. Нарисовалось у вас три добровольца - принесли на всех две пиццы, 20 пирожков и кулек конфет, например.
На заявленное мероприятие пришла толпа жителей, городских и окологородских, с детьми и бабушками.
Чем вы их будете занимать и как долго?

[LuckyOne [away]]

Ресторанный день – это городской фестиваль еды. Только, в отличие от привычного формата городских праздников, все активности организуют сами горожане.

Правильно мура говорит: нужны орги, которые согласуют и организуют этот фестиваль еды на молодёжной поляне, иначе эта "block party" не взлетит (тм), по-крайней мере в первый раз. Вот когда будет понятен круг активистов и их количество, тогда они сами и организуют будущие вечеринки "для себя", уже понимая масштабы и ожидаемый набор друзей.

От себя: наверное, было бы лучше начать с чего-нибудь поскромнее, типа городского фестиваля яичницы.. Пусть каждый желающий на вот таких горелках (400-1000р), заправленных скромным баллончиком газа (30-60р) (кстати, привет СенСеру, с его устрашающе пожароопасным набором!) при всём честном народе приготовит свой фирменный рецепт и предложит его соседу. Ну или любые другие блюда, которые готовятся из 1-2 компонентов на подобной горелке за пять минут. Проверенный вариант. А Сергей потихонечку приготовит всем кофе в турке, скроенной из квасной бочки :)

[Некто]

Что касается СЭС: его не существует. Есть инспекция по торговле и защиты прав потребителей.
Если не будет торговли, а угощение, то и претензий не будет. Каждый вкушающий в гостях вкушает на свой страх и риск.
Короче, за деньги "любителям" кормить нельзя.

[case69rus]

[quote="LuckyOne [away]...Пусть каждый желающий на вот таких горелках (400-1000р), заправленных скромным баллончиком газа (30-60р) ...[/quote]
страшно далеки вы от народа прайс (по дубенским ценам) выглядеть должен так: от 650 и от 50

[prima ballerina]

Цель вовсе не накормить всех. Здесь важны не столько еда и способ её приготовления, сколько стоящая за ней история, хозяин, её приготовивший. Ресторанный день - это встреча друзей, пикник, вечеринка, а не раздача еды. Важен именно социальный аспект фестиваля. Хочется сделать людей и город более открытыми, атмосферу - более дружелюбной
И на самом деле, чем больше людей вовлечется, тем будет ярче и интереснее. Любая помощь приветсвуется, договариваться будем пробовать.

Я поняла, но говорю о техническом исполнении. Нарисовалось у вас три добровольца - принесли на всех две пиццы, 20 пирожков и кулек конфет, например.
На заявленное мероприятие пришла толпа жителей, городских и окологородских, с детьми и бабушками.
Чем вы их будете занимать и как долго?

Это не ярмарка. Это что-то вроде городского движения. Здесь нет организаторов, а есть инициативные люди.
Ресторанный день - инициатива общегородская. Его изначально делают сами жители, придумываю классную идею и вперед! И в первую очередь они будут развлекаться, а кто захочет, тот присоединится.

Из истории Ресторанного дня: появился в Хельсинки в 2011. Жителям ходить было некуда, новых мест не открывалось, сделать свое кафе было невыносимо трудно из-за адской бюрократии. Тогда у Antti Tuomola и Timo Santala появилась идея сделать такой день, когда каждый может стать ресторатором пусть и на несколько часов. Они назначили дату, рассказали о своей инициативе друзьями и вышли на улицу угощать прохожих без всяких лицензий и разрешений. Сейчас Ресторанный день - достопримечательность Хельсинки. О нем пишут путеводители, на него специально приезжают туристы. В этот день городские власти закрывают глаза на незаконную торговлю участников и всячески их поддерживают. Фестиваль проходит по всему миру, и везде, в каждом городе, теперь есть возможность 4 раза в год открыть свое кафе на один день.

В этом году к фестивалю присоединились Питер, Москва, Нижний Новгород, Королёв, Пушкин.

[prima ballerina]

Ресторанный день – это городской фестиваль еды. Только, в отличие от привычного формата городских праздников, все активности организуют сами горожане.

Правильно мура говорит: нужны орги, которые согласуют и организуют этот фестиваль еды на молодёжной поляне, иначе эта "block party" не взлетит (тм), по-крайней мере в первый раз. Вот когда будет понятен круг активистов и их количество, тогда они сами и организуют будущие вечеринки "для себя", уже понимая масштабы и ожидаемый набор друзей.

От себя: наверное, было бы лучше начать с чего-нибудь поскромнее, типа городского фестиваля яичницы.. Пусть каждый желающий на вот таких горелках (400-1000р), заправленных скромным баллончиком газа (30-60р) (кстати, привет СенСеру, с его устрашающе пожароопасным набором!) при всём честном народе приготовит свой фирменный рецепт и предложит его соседу. Ну или любые другие блюда, которые готовятся из 1-2 компонентов на подобной горелке за пять минут. Проверенный вариант. А Сергей потихонечку приготовит всем кофе в турке, скроенной из квасной бочки :)

Процесс согласования уже начался
Кстати, горелки классные!

[Fasolka]

prima ballerina, а вы уверены, что народ прям кинется готовить?

[case69rus]

балерина! а вы не читали чем закончилось кофепитие даже не в городском масштабе? вы хотите ввод войск мвд в город?

[denim]

Всем доброго времени суток

Завтра prima ballerina идет в администрацию города с организационными вопросами

От нас, горожан, желающих поучаствовать, надо

1. обдумать что вы будете готовить, сколько у вас помощников, сколько гостей сможете угостить

2. зарегистрироваться на сайте http://www.restaurantday.org/ru/ и указать
- примерное меню
- гео-точку вашего ресторанчика [если все будем на Молодежной поляне, то значит туда и целимся]
- сколько человек ждете -)

Давайте исходить из того, что все рестораторы будут готовить на Молодежной Поляне
Тогда будем мониторить раз в неделю - сколько желающих зарегистрируется
если наберется нас хотя бы 5-6 рестораторов, то наверное имеет смысл обсуждать где добыть генератор электричества и думать как все закрутить-завертеть дальше
если будет нас всего ничего, допустим меньше 5 рестораторов, то наверное придется считать что идея не удалась

[мура]

Я поддерживаю тему. Но. Не гонитесь за массовостью. Пять кулинаров - нормальная тусовка на первый раз. Просто не надо завышенных ожиданий.

В качестве спокойного начала я бы посоветовал обратить внимание на Али-бабу у Архимеда. При кажущейся конкуренции - это самый нормальный старт. У него есть столики, напитки ( чай, кофе, пиво, минералка). У него есть туалетные кабинки. У него есть салфетки и посуда. Там есть вода, хучь руки помыть. Это не хрен собачий, а простая экономия.

А шоу приведёт к нему посетителей. Синергия, мазафака.

И замутить там потихонечку, опробовать щёу, получить опыт = дорогого стоит. А на следующий год - будет больше и лучше.

И да - свяжитесь с местными изготовителями домашних тортов на форуме. Им реклама в кассу.

[мура]

А ещё я сильно надеюсь, что в волжском городе когданить будут коптить на берегу свежепойманную рыбу, а не скумбрию, мать её.

[Andrew K]

Я поддерживаю тему. Но. Не гонитесь за массовостью. Пять кулинаров - нормальная тусовка на первый раз. Просто не надо завышенных ожиданий.

В качестве спокойного начала я бы посоветовал обратить внимание на Али-бабу у Архимеда. При кажущейся конкуренции - это самый нормальный старт. У него есть столики, напитки ( чай, кофе, пиво, минералка). У него есть туалетные кабинки. У него есть салфетки и посуда. Там есть вода, хучь руки помыть. Это не хрен собачий, а простая экономия.

А шоу приведёт к нему посетителей. Синергия, мазафака.

И замутить там потихонечку, опробовать щёу, получить опыт = дорогого стоит. А на следующий год - будет больше и лучше.

И да - свяжитесь с местными изготовителями домашних тортов на форуме. Им реклама в кассу.

А чо, открылись уже? Позавчера никаких признаков не было

[мура]

А чо, открылись уже? Позавчера никаких признаков не было

Понятия не имею, но ты ж выкладывал инфу о лицензиях на этот год, там оно было, не?

[мура]

Кстати, и в Волнышках тоже можно замутить. Молодёжка, имхо, рановато. Будет по-сиротски, если десять человек придёт. А здесь - очень культрно. Люди взяли попробовать, сели за столики, покушали, потом голосовалку замутить. Ну, жетончиками разноцветными, например.

Но лучше всего - на Сами для Себя. Там будет ну ооочень благодарная публика насчёт ченить пожрать.

[Andrew K]

А чо, открылись уже? Позавчера никаких признаков не было

Понятия не имею, но ты ж выкладывал инфу о лицензиях на этот год, там оно было, не?

Было, но чота опаздывают они с открытием

[Andrew K]

Кстати, и в Волнышках тоже можно замутить. Молодёжка, имхо, рановато. Будет по-сиротски, если десять человек придёт. А здесь - очень культрно. Люди взяли попробовать, сели за столики, покушали, потом голосовалку замутить. Ну, жетончиками разноцветными, например.

Но лучше всего - на Сами для Себя. Там будет ну ооочень благодарная публика насчёт ченить пожрать.

ГРК никогда не пойдет на такое. Самидлясебя да, там было бы в тему

[Fasolka]

Кстати, и в Волнышках тоже можно замутить. Молодёжка, имхо, рановато. Будет по-сиротски, если десять человек придёт. А здесь - очень культрно. Люди взяли попробовать, сели за столики, покушали, потом голосовалку замутить. Ну, жетончиками разноцветными, например.

Но лучше всего - на Сами для Себя. Там будет ну ооочень благодарная публика насчёт ченить пожрать.

ГРК никогда не пойдет на такое. Самидлясебя да, там было бы в тему

А мне кажется,что пришла бы куча народа с оргами этого дела и СДС потеряло бы свою интимность.

[мура]

А мне кажется,что пришла бы куча народа с оргами этого дела и СДС потеряло бы свою интимность.

Так я сразу написал, что идея шутейная и без спросу от Твистера. Не обращайте внимания. Просто мне иногда жрать под вечер охота, арбузом сильно не наешься, хочеццо сожрать сардельку горячую.

[мура]

ГРК никогда не пойдет на такое. Самидлясебя да, там было бы в тему

Поэтому - Али.