FoodPorn

[SaaBaka]

Ровно до тех пор, пока не узнаю, что это, условно, требуха.

Попробуй когда-нибудь правильный хаш, наверняка изменишь свое мнение о требухе

[Одиссей]

Дык я и пробую. И вот не впирают меня всякие хвосты коней, хоть режь))

Плюс, опять же, всего не попробуешь. Мне б за ближайшее лето хоть с третью книги Сталика бы разделиться

Если не хочется, то и не надо пробовать. Я вот хвосты коней никогда не ел. А вот насчет хвоста овец могу сказать, что его очень часто используют, чтобы сделать жирный суп (в котором и нормальное мясо тоже есть).

Гг. Про хвост коня - это я от балды взял животное и его рандомный кусок))

Ладно, буду просто считать, что и до этого еще не дорос. Может после тридцати внезапно захочу сожрать яйца бобра, например)

А я вот, например, и подумать не могу, что можно есть бобра. Гадость какая-то. Хотя многие едят, даже с удовольствием.

[Делла]

Не знаю как конский, а коровий хвост вкусный.

[Одиссей]

Не знаю как конский, а коровий хвост вкусный.

Дык бычьи хвосты - один из любимейших супов у англичан и юаровцев. А по мне так слишком жирно. Я и ягнячьи хвосты, когда их в комплекте с задней его частью продают, обычно немного поварю, а потом выкидываю с балкона собакам.

[WingRabbit]

Одиссей, тут даже скорее вопрос психологии, чем чего-то еще. Вот дашь ты мне вкусную еду, за обе щеки буду уплетать. Ровно до тех пор, пока не узнаю, что это, условно, требуха.

Полностью согласен. Сам не все пробую и не имею желания пробовать. Но требуха уж предпочтительней, чем какие-нибудь жареные таракашки или бычьи глаза. Такого не пробовал и не намерен. А вот помню как-то настроился, попробовал лягушачьи лапки в ресторане, под красное вино. Ну... было полное разочарование. Потому что по вкусу - как курица. Ну и зачем платить бешеные деньги за этот "деликатес", если я из курицы гораздо дешевле смогу сготовить? Больше их и не ел никогда.

У нас с женой было такое же разочарование от жареных каштанов. Это был прямо фетиш какой-то - так они всегда аппетитно описываются в книгах и вообще. И вот, момент настал. Конец сентября, Швейцария, Монтрё. +20 на улице, набережная Женевского озера. Теплый ветерок с приятным полуморскими ароматами с воды, гуляют пары, ухоженные газончики, на которых сидят семьи разных возрастов. Детишки мяч пинают. От причала отходит теплоход. И вот она, палатка с жареными каштанами.

=Автоцензор: Правила форума 2.1. Применение нецензурных слов и выражений на любом языке к участникам любого обсуждения и обсуждаемым темам, угрозы и оскорбления других пользователей.=, такого разочарования я в своей жизни не испытывал. На вкус - какая-то переваренная картошка, еще и ковырять надо. И стоит три писят за кулек))

[Одиссей]

Одиссей, тут даже скорее вопрос психологии, чем чего-то еще. Вот дашь ты мне вкусную еду, за обе щеки буду уплетать. Ровно до тех пор, пока не узнаю, что это, условно, требуха.

Полностью согласен. Сам не все пробую и не имею желания пробовать. Но требуха уж предпочтительней, чем какие-нибудь жареные таракашки или бычьи глаза. Такого не пробовал и не намерен. А вот помню как-то настроился, попробовал лягушачьи лапки в ресторане, под красное вино. Ну... было полное разочарование. Потому что по вкусу - как курица. Ну и зачем платить бешеные деньги за этот "деликатес", если я из курицы гораздо дешевле смогу сготовить? Больше их и не ел никогда.

У нас с женой было такое же разочарование от жареных каштанов. Это был прямо фетиш какой-то - так они всегда аппетитно описываются в книгах и вообще. И вот, момент настал. Конец сентября, Швейцария, Монтрё. +20 на улице, набережная Женевского озера. Теплый ветерок с приятным полуморскими ароматами с воды, гуляют пары, ухоженные газончики, на которых сидят семьи разных возрастов. Детишки мяч пинают. От причала отходит теплоход. И вот она, палатка с жареными каштанами.

=Автоцензор: Правила форума 2.1. Применение нецензурных слов и выражений на любом языке к участникам любого обсуждения и обсуждаемым темам, угрозы и оскорбления других пользователей.=, такого разочарования я в своей жизни не испытывал. На вкус - какая-то переваренная картошка, еще и ковырять надо. И стоит три писят за кулек))

Тьфу, каштаны терпеть не могу. Тоже начитался в детстве про них, а потом попробовал... гадость. А все вокруг ели и нахваливали. Это как с вареной кукурузой.

[WingRabbit]

А что кукуруза? Отварить початок и с сольцей. Кайф же чистый)

[Одиссей]

А что кукуруза? Отварить початок и с сольцей. Кайф же чистый)

Нет, вот не люблю и все. Пробовал не раз, в разные годы, но никак. Не нравится и все. Вообще.

[WingRabbit]

Как оливки короче, я понял)

[Одиссей]

А оливки причем? Я оливки люблю. А вот оливковое масло терпеть не могу.

[WingRabbit]

Ну у меня такой продукт, который пробуешь годами и не прёт - оливки. И я в этом не одинок.

А вот масло - шик. Основа итальянской кухни же!) Обжаришь немного чили и чуток чеснока в оливковом масле, а потом во все это готовую пасту с креветками! И пармезаном сверху.

[Одиссей]

Ну у меня такой продукт, который пробуешь годами и не прёт - оливки. И я в этом не одинок.

А вот масло - шик. Основа итальянской кухни же!) Обжаришь немного чили и чуток чеснока в оливковом масле, а потом во все это готовую пасту с креветками! И пармезаном сверху.

Не, пробовал всякие его сорта, но никак. Вкус не нравится. Предпочитаю подсолнечное или кукурузное. А оливки или маслины с удовольствием ем и в салаты кладу, и с селедочкой и луком.

[КакТяТам]

Всякие там сердечки, шеи и прочие уши с яйцами, хвостами и легкими - это у меня пёся любит. А меня почему-то не покидает ощущение дискомфорта при поедании))

А уж свиную голову поставить на стол и дербанить - точно не осилю

Кролик, ты просто, к твоему счастью, не жил в деревне в полной бедности. Я, впрочем, там тоже не жил. Но по рассказам стариков родных, поставить на Новый год на стол семье огромную кастрюлю с кислой капустой и свиной головой - это было огромное счастье. Я не знаю, что будет с нами дальше и какие времена нас могут ожидать. Поэтому считаю самой здравой основой деревенскую кухню той или иной страны - она спасает в самые тяжелые моменты народ от вымирания. А о плохих временах никогда не следует забывать. Многие просто не осознают, насколько они сейчас хорошо и комфортно живут.

Ну вот не совсем ты прав по поводу свиной головы и нужды) У меня мяса бегает-..много одним словом!
А это-просто вкусно очень! Правда! Но с капустой я ее не сильно люблю. Или зельц делаю или вареную с бульончиком и чесноком-зеленушками в горячем виде)

[WingRabbit]

И вот что делать с головой свиньи? Типа воткнул вилку в пятачок и отрезаешь кусочек?))

[КакТяТам]

Кто ж спорит. Вопрос в другом: пока-то вроде не приперло и можно позволить себе цельный кусок мяса. Зачем мне себя заставлять себя кушать то, что не приносит эстетического удовольствия? Ясен хрен, что когда нужда припрет - не только яйца козла скушаешь))

Между прочим,яйца-в некоторых национальных кухнях это особый деликатес! Подавались к праздничному столу только для самых уважаемых МУЖЧИН!

[КакТяТам]

И вот что делать с головой свиньи? Типа воткнул вилку в пятачок и отрезаешь кусочек?))

Вообще то она варится как холодец,не запекается) Т.е. в итоге получается сильно разваренная! Можно просто вилкой брать какая часть нравится) А там-дело вкуса!

[КакТяТам]

Из требухи у меня дед славные рулеты готовил.Я таких потом уже не ела. Вообще классная это штука!
А насчет всего остального-так это дело вкуса,а не достатка даже))
"Кому арбуз,а кому-свиной хрящик"))

[Одиссей]

Кролик слишком городской житель, оторвавшийся от народа. Вот когда отправят его на перевоспитание в колхоз, тогда он осознает свои ошибочные взгляды
Он небось и печенку не ест. Думает, что пятьсот рублей на мясо у него всегда в кармане будут

[Контрапунктек]

А насчет кальвадоса - не люблю. Могу для поднятия настроения запостить из архивов натюрморты с грушевой, сливовой, виноградной водкой - этого полно

Неее. Кальвадос нормуль, хотя к лобстерам не идет, это я шуткую так. Но как в наше время без кальвадоса и томика Ремарка за умного сойти? Кальвадос и философская сигара это ведь совсем не водка и папироска :)

Виноградная водка - не моё. А вот грушевые и сливовицу люблю. Кстати, о грушах.. Коньячно-грушевый ликер Belle de Brillet - реально вещь, рекомендую. Ветрено-холодной зимой у камина пару рюмочек принять, и душа разворачивается, жить хочется.

Между прочим,яйца-в некоторых национальных кухнях это особый деликатес! Подавались к праздничному столу только для самых уважаемых МУЖЧИН!

Думаю, это что-то типа обряда посвящения. Если смог сожрать не зажмурившись - мужчина, базара нет. Но вот так себя пытать регулярно, то чтобы да, так скорее нет.

[WingRabbit]

Кролик слишком городской житель, оторвавшийся от народа. Вот когда отправят его на перевоспитание в колхоз, тогда он осознает свои ошибочные взгляды
Он небось и печенку не ест. Думает, что пятьсот рублей на мясо у него всегда в кармане будут

Печенку просто не люблю, на самом деле

Вот когда не будет пицот рублей на мясо, тогда и вернемся к этому разговору

[maxmonch]

Я, когда к бабушке гоняю, то всегда заезжаю на свинобойню. Там всегда свежие ушки, хвостики и потроха. Я готов там жить. И цены копейки. Уши по 50 рублей за кг. Уши. Могу есть их пакетами, только чуть обсмолить и солькой посыпать.

[Одиссей]

Специально для Кролика
Это балканское блюдо дроб-сарма. Готовится (в наилучшем варианте) из печенки, легких и сердца ягненка или козленка.



Берем 1 кг смеси этих субпродуктов, варим полтора часа на медленном огне. Вытаскиваем, даем остыть. В это время режем мелко пару-тройку луковиц или связку зеленого лука. Нарезаем субпродукты маленькими кусочками. Промываем стакан риса. В большой сковородке жарим 2-3 минуты лук, добавляем к нему рис, еще пару минут обжариваем, потом кидаем субпродукты. Жарим еще пару минут, солим, перчим, можно добавить петрушки или мяты. Потом всю смесь вываливаем в глубокий противень, заливаем бульончиком от субпродуктов или, если вам жирно, холодной водой, и ставим в духовку на 180 градусов. Печем где-то 40 минут.

Через полчаса после начала запекания начинаем готовить "шубу": разбиваем в миску пару яиц, добавляем три полных столовых ложки кислого молока (несладкого йогурта), пару ложек пшеничной муки. Если получилось очень густо - добавляем немного холодной воды или бульона. Взбиваем. Когда рис в противне станет готовым, вытаскиваем противень и заливаем смесь сверху. Опять отправляем в духовку и ждем, пока "шуба" не станет чуток коричневой. Вытаскиваем, несколько минут остужаем и режем на порции. Подается дроб-сарма с кислым молоком или несладким йогуртом. И красного острого перца в тарелку побольше

Это уже в тарелке смешано с кислым молоком:

[КакТяТам]

Между прочим,яйца-в некоторых национальных кухнях это особый деликатес! Подавались к праздничному столу только для самых уважаемых МУЖЧИН!

Думаю, это что-то типа обряда посвящения. Если смог сожрать не зажмурившись - мужчина, базара нет. Но вот так себя пытать регулярно, то чтобы да, так скорее нет.

До того,как муж научился сам все правильно делать-нам резали таджики. Так вот у них первая просьба была:можно мы себе возьмем? - Да Бога ради! Мы такое не едим!!! Так было до тех пор,пока они мужа на работе не угостили этим субпродуктом.Сказали ЧТО это только после того,как он съел кусочек и ему понравилось. ВОТ ЭТО! и послужило толчком к тому,что он сказал что ФИГУ! Сам теперь резать буду

Насчет кроликов-у нас их все оченно уважают) Но я запекаю их в духовке,порционными кусками со сметанным соусом и много чернослива.

[Ботъ]

Мы такое не едим!!! Так было до тех пор,пока они мужа на работе не угостили этим субпродуктом.Сказали ЧТО это только после того,как он съел кусочек и ему понравилось. ВОТ ЭТО! и послужило толчком к тому,что он сказал что ФИГУ! Сам теперь резать буду

Таки расскажу про лошадников

Когда жереба холостят, причиндалы нужно приготовить и съесть. Иначе швы не зарастут и ваще швах. Примета такая.
И вот одна мадама конину кастранула, продукт и приготовила и мужа потчует. Грит "ты в лошадыча денежку вкладываешь, значит, типа совладельца. Значит, должОн о здоровье животинки заботится. Значит, ешь".
Мужик тошнился-тошнился, и сдался. Попробовал - понравилось. Грит "а чего ж ты мне раньше не говорила, что это вкусно? Мы пошто кота зазря порезали?"

[Одиссей]

Мы такое не едим!!! Так было до тех пор,пока они мужа на работе не угостили этим субпродуктом.Сказали ЧТО это только после того,как он съел кусочек и ему понравилось. ВОТ ЭТО! и послужило толчком к тому,что он сказал что ФИГУ! Сам теперь резать буду

Таки расскажу про лошадников

Когда жереба холостят, причиндалы нужно приготовить и съесть. Иначе швы не зарастут и ваще швах. Примета такая.
И вот одна мадама конину кастранула, продукт и приготовила и мужа потчует. Грит "ты в лошадыча денежку вкладываешь, значит, типа совладельца. Значит, должОн о здоровье животинки заботится. Значит, ешь".
Мужик тошнился-тошнился, и сдался. Попробовал - понравилось. Грит "а чего ж ты мне раньше не говорила, что это вкусно? Мы пошто кота зазря порезали?"

Бараньи ел, а вот конину вообще даже ни разу не пробовал, не доводилось.