FoodPorn

[Fasolka]

Тарелка тарелке рознь. Тут же ценители требуют специяльно подходящих тарелок, рюмок и пр. утвари. Ну... посмотрим.

Да я даже на просрачные обычные согласна.

[Сын Советов]

Проблема в том, что мне нужны единичные экземпляры. А предлагают комплекты. Ну нафига мне, к примеру, комплект стопок, когда нужна одна какая-нибудь.

Это - не проблема. Вот есть такая стопочка из советских времен, я с ней знаком почти 30 лет, какие люди ей чокались ! Осталось две из сервиза. Одну -предлагаю вам. Было бы три -не отдал

[Одиссей]

Спасибо, Сын Советов, но наверное не надо. Вроде именно такие и у меня есть, целый комплект, как раз лет 30 назад в Дубне родители покупали. Эти ж вроде?



У них проблема в том, что мутноватые. Буду прозрачные искать, светлые. Ну... главное-то пищу показывать, а не алкоголь:-)))

И так как у нас начинаются веселые выходные, вот вчерашний ужин: гречка с колбасой и лечо. Ну... про колбасу сильно сказано, потому что мясом не пахла, а к сковородке прилипала. На кружкАх продукта видны следы вилки - это я колбасу от сковородки отдирал. Зато получился диетический ужин, а витамины гречки должны помочь организму справиться с предстоящими загулами

[Сын Советов]

Эти ж вроде?
У них проблема в том, что мутноватые. Буду прозрачные искать, светлые.

У Вас не такие. У меня сделана под хрустальную, с насечкой, 75 грамм . На донышке выбито " made in USSR ".
Были прозрачные, просто на телефон снимаю -он мутно показывает. Рюмка годов 70-х. Много прозрачных, винтажных, на даче. Завтра поснимаю. Там и тарелки послевоенных годов. Уходят помаленьку.

[Одиссей]

Ну, раз другие, тогда другое дело. Как-нибудь увидимся тогда, попьем пивка или чего-нибудь еще и посмотрим:-)

[Одиссей]

И опять пек буженину.

В обмазке на этот раз смешал "Вегету" с паприкой и острым красным молотым перцем. Кроме того, добавил сахару. Ну, плюс конечно подсолнечное масло, чеснок и горчица. Хотел сделать обмазку медом, но оного дома не нашлось. Мариновал сутки.



Вечером буду жрать с картофельным пюре. Диетическая пища!



Был невнимателен и заляпал кусок перед съемкой, но фиг с ним. Главное, что вкусно получилось.

[Некто]

В обмазке на этот раз смешал "Вегету" с паприкой

Любите вы глутаматик.

Диетическая пища!

Для балерин.

[Одиссей]

Нет, не люблю. Но в плохую погоду ленюсь выходить в город и искать нормальные приправы. Кроме того, опробываю рецепты совсем для чайников - чтоб чел не шастал в поисках того или иного, если его можно заменить.
Вот завтра буду готовить плов, а барбариса нет. За ним надо переться аж в Дары природы. Ну не попрусь же в такой ветер. Обойдусь тем, что есть или буду использовать универсальную приправу. Ну, вкус будет несколько иной, но для меня сойдет.

[Oglas]

Любите вы глутаматик.

Вред глутамата - выдумка.

[Некто]

Вред глутамата - выдумка.

Про вред я не писал. Естественное соединение присутствующее в мышечной массе теплокровных.
Даже синтетический он не вреден. И называть его нужно правильно. Он не улучшитель вкуса, а усилитель. Т.е. плохой вкус будет ещё противней, хороший ещё приятней. Не делает из г..на конфетку, как думают многие. Но!
Вред в том, что глутамат стимулирует аппетит и как следствие переедание. Есть данные, что вызывает зависимость.
В смысле вкусовые рецепторы настолько теряют чувствительность, грубеют, что без усилителя вкусовые ощущения уже никак прорываются.

[Oglas]

Вред в том, что глутамат стимулирует аппетит и как следствие переедание. Есть данные, что вызывает зависимость.
В смысле вкусовые рецепторы настолько теряют чувствительность, грубеют, что без усилителя вкусовые ощущения уже никак прорываются.

То же самое, и даже в большей степени, можно сказать о хлориде натрия (более известным как поваренная соль).

[Некто]

То же самое, и даже в большей степени, можно сказать о хлориде натрия (более известным как поваренная соль).

В разумных пределах стимулирует аппетит, просто как необходимый для жизни минерал. Но сравнивать его с глутаматом наврядли можно. Глутамат не имеет собственного вкуса, поэтому добавляется в кондитерские изделия например и усиливает вкус, а вот соль здесь не ахти как усилит вкус.

[Oglas]

Глутамат не имеет собственного вкуса

Имеет. Солоноватый и слегка горький. Японцы называют его "умами" и считают пятым вкусом.

поэтому добавляется в кондитерские изделия например и усиливает вкус, а вот соль здесь не ахти как усилит вкус.

Впервые слышу. Интересно в какие? Впрочем, соль в кондитерских изделиях изредка тоже может присутствовать.

[Ботъ]

Впрочем, соль в кондитерских изделиях изредка тоже может присутствовать.

Почему изредка?
Добавление соли положительно сказывается на многих кондитерских процессах - от подъёма теста до взбивания белков

[Одиссей]

Некто, вот без глютамата, это сегодняшний ужин: Цуккини с помидорами, остатками вчерашней буженины, болгарским перцем и луком.

Во какого цвета соус! Его много, потому что люблю туда макать хлеб.
Из приправ: молотые красный острый и сладкий перцы, душистый перец, сушеная петрушка, куркума, сушеный сельдерей, соль

[Некто]

Цуккини с помидорами, остатками вчерашней буженины, болгарским перцем и луком.

Во какого цвета соус! Его много, потому что люблю туда макать хлеб.

Я тоже так очень люблю.

вот без глютамата

Я тоже люблю "вегету". Всюду её использую. А ещё пасту мисо.

[Одиссей]

Не пробовал мисо, только читал о ней. Я не люблю японскую кухню. А вот красная корейская паста нравится. Мне привозили и кочу дян, и сам дян из Москвы.

[Некто]

А вот красная корейская паста нравится.

Она острая, а я острое не люблю.

[Одиссей]

У меня только на меня в неделю уходит пакетик красного острого перца. Ну... люблю я острое, пока желудок справляется.

[WingRabbit]

Она острая, а я острое не люблю.

А я наоборот, без остроты вообще практически ничего не употребляю. Если в заведении есть блюдо, в котором акцент сделан на остроту и отмечен в меню - закажу его в первую очередь. Любовь к острому у меня идет где-то сразу за любовью к сырам

[Fduch]

Значит лучшее блюдо - сыр с перцем.

[Одиссей]

Она острая, а я острое не люблю.

А я наоборот, без остроты вообще практически ничего не употребляю. Если в заведении есть блюдо, в котором акцент сделан на остроту и отмечен в меню - закажу его в первую очередь. Любовь к острому у меня идет где-то сразу за любовью к сырам

Если будешь в Солянке, попроси крылышки с тройной остротой. Этот рецепт друг мой выдумал, наш, местный. После порции башка вспотеет. Они сейчас там 300 р стоят за малую порцию. Но бабам нельзя давать - потом разоришься на напитки, чтобы жар в ееной глотке остудить

[WingRabbit]

Значит лучшее блюдо - сыр с перцем.

Аеее.

Лучшее блюдо - настоящая острая пицца и сырная тарелка с твердыми сырами рядом.

[WingRabbit]

Если будешь в Солянке, попроси крылышки с тройной остротой. Этот рецепт друг мой выдумал, наш, местный. После порции башка вспотеет.

Тю. Вызов принят

[WingRabbit]

Лучшее блюдо - настоящая острая пицца и сырная тарелка с твердыми сырами рядом.

Да, однозначно. Плюсану сам себе. Самое клевое в кулинарии - горячая сочность, острота, пряность, ярко выраженные вкусы.