Качество хлеба в Дубне

[gagarina]

В Спаре тоже нет хорошего хлеба.Не вводите людей в заблуждение. Вообще понятие "хороший" у всех разное. Тут уже писали выше про две точки в Дубне.где есть хороший хлеб. Они действительно существуют. Но адресов тоже не скажу. Сами ищите.

Во, народ! а вы пока го*но ешьте. Дет.сад.

[RedCod]

Как дети малые прям.
Что так сложно смешать:
0.5кг муки высшего сорта (Пашка/Макфа/и т.д.)
1ст.л сахара
0.5ч.л соли
1.5ч.л дрожжей сухих "Саф-момент"
280мл воды
2ст.л растительного масла
Поставить в теплое место, погодить 30мин, обмять, смазать растительным маслом, еще разок в теплое место - уже на подольше. Как только на ощупь станет мягким и эластичным "как девичья грудь", так формируем булку нужной формы, кладем на противень, даем постоять 15-20мин и в духовку (180°-200°). А дальше смотрим на корочку и зубочистка вам в руки.
Пы.Сы. Если где то не печется ищем другую духовку или пытаемся прокалить свою с помощью двух кирпичей.

[RedCod]

To Vaso
Бери печку, не думай. Совет - отдай предпочтение квадратноватым
LG. Основной рецепт выше. Можно с ним развлекаться долго добавляя: сушеные измельченные грибы, зелень, орехи, сухофрукты, семечки тыквы/подсолнечника, тертый сыр(как внуть, так и сверху), тонко резанную грудинку и т.д. Если предпочтешь духовку - то закрытый пирог с семгой, форелью, карпом(потрошить обязательно, потрошки можно внутрь).
Всем оптимизма и настроения - у меня как раз случилось.

[Ботъ]

1.5ч.л дрожжей сухих "Саф-момент"

ИМХО дрожжи "пакмайя" дают более лёгкий мелкодырчатый мякиш

и таки повторюсь - хлебопечка рулит
закинул компоненты и ушёл курить бамбук
накурилсо - выколупываешь из агрегата тёплый хлеб и потребляешь
последнее время пеку серый на пшеничной муке + хлопья "5 злаков"
получаю ностальгический хлебушек типа отрубного

[RedCod]

1.5ч.л дрожжей сухих "Саф-момент"

ИМХО дрожжи "пакмайя" дают более лёгкий мелкодырчатый мякиш

Эта мелкодырчатость говорит, даже вопит о слабой подъемной силе данных дрожжей.

[Ботъ]

Эта мелкодырчатость говорит, даже вопит о слабой подъемной силе данных дрожжей.

я ж не Монгольфьер, подъёмная сила меня не интересует
а мякиш на "пакмайе" нравится больше, чем на "саф-моменте"
строго субъективно

[truvo]

и таки повторюсь - хлебопечка рулит

Родители в деревне перешли на хлебопечку как-то. Вернувшись от них, приобрел в "Диксях" хлеб под названием, ЕМНИП, "Хлебушек постный", ЕМНИП, дубненского производства. И показалось тогда, что это довольно близко по вкусу к тому простому рецепту, что родители использовали в хлебопечке.

Как только на ощупь станет мягким и эластичным "как девичья грудь", так формируем булку нужной формы

Аффтар, пеши истчо и с картинками... не хлебом же единым...

[RedCod]

Как только на ощупь станет мягким и эластичным "как девичья грудь", так формируем булку нужной формы

Аффтар, пеши истчо и с картинками... не хлебом же единым...

Самые занимательные картинки, они всегда в голове . А чтоб картинок было много - форрмируй булку продолжительное время. Но (!) не слишком. Тесто как и всякая девушка притомиться может .
Пы.Сы. Как нибудь отпишу процесс формирования обычных круглых булочек - процесс достаточно сексуалени позволит улучшить имеющиеся у Вас навыки, уважаемый.